1、西红柿

抗氧化食品中抗衰老火力最强的武器是西红柿。因为西红柿中富含番茄红素，番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化超强战斗力。

另外，西红柿要怎么吃才能对抗氧化更有效？那就是熟着吃。烹饪或加工的西红柿(番茄酱、番茄汁、罐装西红柿)中的维生素C可以被破坏，但番茄红素含量可以增加数倍，抗氧化功能也很强。所以营养师积极推荐人们吃西红柿，并建议人们大量食用。番茄的抗氧化成分番茄红素被发现可以减少动脉阻塞，降低患心血管疾病的可能性，经过加热熟成番茄沙司后，可以提高番茄红素的抗氧化效果。大多数罐装番茄酱中还含有维生素A、C和纤维。

利用铁器具加热番茄酱(如添加到意大利面中时)，酸性成分可以溶解少量铁，提供补充铁的额外效果。

2、葡萄。

西红柿的抗氧化火力很猛，葡萄也毫不逊色。葡萄籽中的花青苷具有20倍于维生素C、50倍于维生素E的抗氧化能力。但是水果葡萄或饮料的葡萄汁发酵过程较少，所以抗氧化成分少得多，火力也相应小。

很多人喜欢喝葡萄酒。因为葡萄酒中的单宁酸(Tannic)有助于美容的功效。因为葡萄制成的葡萄酒发酵后抗氧化能力提高，火力也相对激烈。红葡萄酒比白葡萄酒更富含单宁酸，单宁酸和红牛等酚类物质具有抗氧化、延缓衰老的作用，医学上得到了证明。

抗氧化是皮肤管理的重要阶段。体内氧化自由基的发生会使细胞受损，医学界和美容界进行的延缓衰老研究与抗氧化有直接关系。化妆品柜台甚至还会出现葡萄酒面膜等多种葡萄酒美容用品。中医崇尚食疗，能吃的能喝，还是直接掉到肚子里最无妨。

因此，如果在吃葡萄的同时适当地喝葡萄酒，脸上的皱纹会慢一些，皮肤老化的迹象也会小很多。

3、绿茶。

绿茶属于未发酵的茶，含有多种生物类异黄酮，其中儿茶素是强有力的抗氧化物质，可以防止坏胆固醇氧化。绿茶中含有大量维生素C，可以稀释皮肤中的黑色素，使皮肤美白柔软。它的抗氧化作用是维生素E的20倍，可以保护皮肤，减少紫外线和污染引起的自由基。抗氧化火力同样猛的绿茶同时具备除油、减肥的功能，长期坚持饮用有助于抵抗衰老、减肥，为什么不开心呢。

另外，抗氧化火力同样猛烈的绿茶具有解除油腻、清新口气的功能，所以你可以坚持喝，抵抗衰老，有助于减肥。为什么不那样做？

4、三文鱼。

三文鱼是《时代周刊》抗氧化食品中唯一列入名单的肉类。好吃的三文鱼含有超强OMEGA-3多元不饱和脂肪酸，在降低血液中不良胆固醇、保护心血管的同时具有强大的抗氧化功效，而普通家禽或家畜的肉类由于omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响抗氧化功能。因为人体中两种不饱和脂肪酸要保持一定的比例，当然，野生三文鱼的火力确实比养殖的三文鱼更强。

但是每周吃一两次三文鱼可以预防心脏病，培养免疫系统。Omega-3脂肪酸还会增加稳定的前列腺素，有助于稳定情绪。芬兰的研究表明，每周吃一次以上鱼的人患抑郁症的几率很低。如果在怀孕或哺乳期，三文鱼的脂肪酸对胎儿大脑和神经系统的发育也有帮助。

5、西兰花和西兰花

外观漂亮，十字花科的西兰花富含维生素A、C、矿物质钾、钙、硒等，含有丰富的胡萝卜素和纤维，热量低。多吃可以提高抵抗力，减少患心血管疾病及多种癌症的可能性。另外，因为它含有一种独特的抗氧化物质，几乎所有抗氧化物质都集中在一起，它的抗氧化性能比其他食物更好，是抗癌明星，所以不要错过这种守护你青春的蔬菜。

也是十字花科西兰花的营养成分。不仅含量高，还以蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等为主。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质3.5克4.5克是花椰菜的3倍，西红柿的4倍。另外西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量丰富，比属于十字花科的白菜花高得多。

不仅富含维生素A、C，还含有西兰花将几乎所有抗氧化物质集中在一起的特有抗氧化物质。因此，抗氧化性能优于其他食物，也是抗癌明星。十字花科的蔬菜已经被科学研究证明是最好的抗衰老和抗癌食品。对女性来说，还有保护皮肤的美容功效。你千万不要错过这种守护你青春的蔬菜。

6、蓝莓。

草莓类水果中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这两种成分是抗氧化剂中最受医学界认可的物质，因此要大吃小而美丽的草莓、蓝莓和越橘。此外，它还含有钾和水溶性纤维，可以降低血胆固醇浓度，降低患高血压的几率！此外，花青素被证明可以防止胶原蛋白分解。这种蛋白质主要集中在皮肤、关节和血管上，为大脑提供营养，起到保持皮肤弹性的作用。因为这种蛋白质一旦分解人体就会老化，所以在抗氧化能力上，花青素比维生素E强50倍以上。

新的研究表明，红色、紫色和蓝色水果，包括蓝莓、黑莓和黑色葡萄，将成为21世纪的抗衰老食品。这些食物中含有丰富的花青素，抗氧化能力很强。

英国一些专家建议，花青素是一种强大的营养成分，如果不能吃新鲜的蓝莓，可以尝试罐装或冷冻的蓝莓。

7、燕麦

一碗含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，还提供充足的热量。混合牛奶可以增强蛋白质和钙，是相当好的早餐组合，可以用作零食或夜宵，适合没有时间挑食或吃好的妈妈们补充营养。富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦成为五谷杂粮中唯一的抗氧化食品排行榜。每天摄入适量燕麦可以加快人体新陈代谢，加快氨基酸的合成，促进细胞更新，所以每天喝一碗燕麦粥，脸就会变亮！