1.生吃水果不会剥皮

有些人认为，与果肉相比，果皮中维生素含量较高，所以吃水果的时候连果皮都一起吃。水果在发生病虫害的时候，经常用农药杀灭，农药渗入瓜皮蜡中残留，所以瓜皮的农药残留量比果肉高得多。

2.饭后马上吃水果不好

饭后立即吃水果不仅有助于消化，还会引起胀痛和便秘。因此，吃水果应在饭后2小时或饭前1小时进行。

3.水果大部分属于韩城，最好下午吃

有些人习惯起床后吃水果。事实上，水果大部分是冷的食物。第一次起床吃的话会刺激肠胃。下午三四点吃水果最好。这有利于营养的吸收利用。

4.水果结冰后会形成有毒物质

营养专家警告说，水果结冰后更容易产生亚硝酸盐，吃过量的亚硝酸盐会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。顾客学会确认水果是否结冰很重要。橘子和橙子结冰后，表皮的油渗透到果肉里，果肉很容易发苦。水果结冰的表面通常会产生有毒物质。

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5、人工合成VC不能代替水果

水果和蔬菜中存在的天然维生素C与合成维生素C相比具有不可忽视的优点。很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质：维生素C和维生素P的组合状态存在的。在人体组织中，维生素P有助于维生素C的作用。

合成的维生素C是纯药品，效果比天然维生素C差得多。另外，服用维生素C药丸往往使用量大，例如长期服用，体内会生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。水果和蔬菜中的维生素C不会使尿液中的草酸过高。

6、胖子不要大量吃水果

只吃水果，小心不要患上胖子容易得的血糖或血脂过多等疾病。水果本身富含糖类，所以吃太多糖类食物，少运动，可能会发生血糖或血脂过多。在这方面，肥胖、糖尿病、高脂血症、脂肪肝患者、只吃水果餐减肥的MM们、孕妇要特别注意。

7、水果不能榨果汁喝。

最近越来越多的家庭认为购买榨汁机喝新鲜果汁既好吃又方便。但是营养专家提醒，除了牙齿不好的人外，水果不要榨汁，直接吃的话营养价值更高。因为喝水可以减少水果中丰富的纤维素摄入。这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的健康功效，有效刺激胃肠蠕动，促进排便。

另外，直接吃水果容易产生饱腹感，喝果汁会在不知不觉中摄入过多的热量和糖分，从而增加患病的概率。

8、水果不用酒精消毒。

酒精可以杀死水果表面细菌，但会引起水果颜色、香气、味道的变化，引起酒精和水果的酸性作用，降低水果的营养价值。

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9、吃水果不刷牙

有些水果含有多种发酵糖类的腐蚀性，饭后不刷牙，口腔里的水果渣容易引起龋齿。

10、水果和蔬菜两者不可缺少，不能互相替代

都是植物，但成分不同。蔬菜中有些矿物质是水果中没有的，只要吃水果，叶酸等营养素就会不足。而且水果有热量，吃太多水果会肥胖。尤其是糖尿病患者，多吃水果不好。另外，蔬菜吃得太少，纤维素不足，会引起便秘问题。水果以生殖为主，水分多。

11.吃未熟的香蕉会加重便秘

水果是人们认为的最健康的食物之一，有些人吃水果比主食多几倍。但是你知道吃水果有讲究吗？否则，不仅无法达到保健的目的，还会带来多种疾病。

香蕉中含有丰富的膳食纤维，其中很大一部分不能消化和吸收，但会增加排泄物的体积，促进肠道的运动。

12、橘子吃多了，全身会变黄

橘子含有胡萝卜素，短期内大量食用柑橘(每天1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏无法及时将胡萝卜素代谢为维生素A，血液中胡萝卜素含量急剧增加，黄色色素在皮肤和组织内沉着，导致胡萝卜素血症，皮肤变黄。

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