黄瓜清热促进代谢

根据《本草纲目》，黄瓜有甜味、清热、解渴、伊苏、消肿的功效。对春季常见的烦躁、咽喉痛等症状都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加速排泄有一定效果。黄瓜中含有的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

新鲜黄瓜也含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质变成脂肪。但是黄瓜有点冷，脾胃虚弱，长期患病的人要少吃。

黄瓜适合凉拌，如黄瓜木耳、大蒜黄瓜拌饭。脾胃虚的人可以炒黄瓜或做黄瓜馅饺子。

黑木耳血管清洁工

具有黑木耳、性甜平、排毒通便、清胃洗洁场、止血等功效。现代医学认为，木耳中含有的植物胶质具有很强的吸附力，可以集中吸附人体消化系统中残留的灰尘杂质，排出体外，起到排毒肠胃的作用。

与此同时，铁等营养成分丰富，有使皮肤发红的功效，可以预防缺铁性贫血。木耳对炒菜、凉拌、做汤都有好处。

海带吸收脂肪，消除浮肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，可以吸收血管中的胆固醇，排出体外，使血液中的胆固醇保持正常状态。

另外海带表面有一些甜味的白色粉末，是医疗价值较高的甘露醇，利尿作用好，可以治疗中毒、水肿等，海带是理想的排毒养颜产品。凉拌和汤都是常见的吃方法，但不卫生的人和孕妇不能吃太多。

芦笋防热口腔干燥

芦笋有性冷淡、解热、利尿的功效，可以缓解口干、烧热等春季常见症状。芦笋中含有的芦笋有利尿作用，可以去除体内不必要的水分，有利于解毒。

芦笋富含水溶性维生素，但烹调过度容易流失维生素，影响芦笋特有的酥脆口感。适当的烹饪方法是加热后炒或拌。

白萝卜可以消化，预防便秘

无迷信，性冷淡，有解热生津，消化化滞，顺气化痰功效。现代医学认为萝卜的利尿效果好，含有的纤维素也能促进排便，有助于减肥。

如果想用萝卜来除毒，可以选择生吃，做成汁液、凉拌、腌渍。

绿豆解百毒

中药认为绿豆解除白毒可以帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可以做醒酒毒、野生菌毒、砷毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、老鼠药毒等。绿豆还含有降低血压、降低血脂的成分。

吃豆芽可以治疗维生素A缺乏引起的夜盲症、维生素B2缺乏引起的舌瘤炎症和阴囊炎、维生素C缺乏引起的坏血病等。豆芽剥掉的豆皮被称为绿豆衣，具有解热、明目退出的功能。