一、蜂蜜的功效

1.蜂蜜能促进心脑和血管功能，最好经常给心血管患者服用。

2.吃蜂蜜可以补充体力，消除疲劳，提高对疾病的抵抗力。

3.失眠的人每天睡前口服蜂蜜，就能快速入睡。

二、食用方法

新鲜成熟的蜂蜜可以直接服用，也可以制成咸水溶液。因为水溶液比纯蜂蜜更容易吸收。但是一定不能用沸水煮蜂蜜或高温煮。因为过度加热严重破坏了蜂蜜的营养成分，使蜂蜜的酶失活，颜色变深，香味挥发，味道发生变化，食物的味道有不愉快的酸味。高温会破坏蜂蜜特有的香气和味道，使其挥发，抑制作用下降，营养素被破坏，因此蜂蜜最好稀释40左右的热水(最多65以上)或冷水饮用。

正常情况下，蜂蜜以生服为主。也就是说，新鲜蜂蜜可以在不加热的情况下服用，在不损害蜂蜜营养成分的情况下最大限度地利用。蜂蜜出现发酵现象时，必须加热灭菌时，放入锅中蒸熟，蜂蜜温度达到60~ 65时保持15 ~ 30分钟，酵母菌可能会死亡。另外，60的蜂蜜温度不能禁用维生素或酶等活性物质，可以有效地维持蜂蜜的营养成分。

三、推荐食谱

1、香蕉蜂蜜粥：治疗便秘。

请使用50-100克大米、200克香蕉和适量蜂蜜。把米煮粥后，放入切好的香蕉，冷却后放入蜂蜜吃，可以润肠润肠，养颜。

2、蜂蜜雪梨水：防止疲劳。

雪梨1 ~ 2个，去皮，切核，在蒸锅里放一点水，用锅里的文火煮约1小时，冷却后加入2勺蜂蜜，混合水，就可以吃到饥饿，达到肺部湿润干燥的功效，缓解秋天干燥引起的口腔干燥、口渴、咽干等。

3、蜂蜜牛奶饮料：抗过敏。

请拿50毫升蜂蜜、50毫升牛奶和25克黑芝麻。捣碎黑色芝麻，与蜂蜜、牛奶混合，在早晨空腹上用温水洗净。适合产后血虚、肠造便便秘、脸色发黄、皮肤不润症等。

第四，食用时间

对普通人来说，晚上喝蜂蜜是个不错的选择。对有胃酸和胃炎的人来说，最好在饭前1小时30分钟服用。

第五，蜂蜜六大禁忌

1.不要用蜂蜜喂未满1岁的婴儿

2、不能用沸水或高温煮蜂蜜

3.蜂蜜不能装在金属碗里。为了防止蜂蜜中重金属含量增加。

4.不能和豆腐一起吃。豆腐味道甜、咸、咸，可以清热散血。和蜂蜜一起吃容易诱发腹泻。同时，蜂蜜中的多种酶类、豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等对人体的生化反应都不好。

5、不能和韭菜一起吃。韭菜中含有丰富的维生素C，蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化，很容易失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜中含有丰富的纤维素，容易诱发腹泻，容易引起腹泻。

6、糖尿病患者不能吃蜂蜜。每100克蜂蜜碳水化合物葡萄糖约35克，每瓜40克，每扎约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖都是单糖。进入肠道后，无需消化，直接被血液吸收，血糖升高，蔗糖和果冻稍微水解后就会被吸收，因此蜂蜜的血糖上升作用尤为明显。从这一点来看，糖尿病患者不能服用蜂蜜。