:建议不要吃。

炎热的天气吃冰西瓜可以解渴解暑。最近一家人通宵吃西瓜拉肚子的事情引起了很多人的关注。一夜西瓜细菌的数量以亿计算，也有研究认为一夜不能吃西瓜，但很多网民不认为一夜能吃西瓜。那么，这个通宵西瓜真的能吃吗？什么食物一夜不能吃？

一夜之间西瓜放倒了一家三口

天气热，很多人喜欢吃冷西瓜，把没吃完的西瓜放进冰箱冷藏，下一顿饭接着吃。但是，市民静一家整晚都吃西瓜，所以一家三口都摔倒了。

前一天晚上，郑女士切了一个西瓜，另一半没有扔掉，而是密封在保鲜膜里放进冰箱里。放在冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃应该没问题，但第二天家人吃了，好像拉肚子了。郑女士说，第二天中午，她拿出西瓜的另一半，晾着，午睡，把三口人切开吃了。结果三个人整天闹肚子，我老公吃得最多，整个人一直跑去洗手间，差不多虚脱了。

去医院拿了一些药，发现腹泻患者真的很多，聊起来发现很多人都是因为类似的原因。郑女士说：没想到过夜的西瓜这么厉害，以后吃东西真的要注意。

研究表明，一夜西瓜细菌的数量以亿计算。

该报记者将常温下放置的隔夜西瓜(表面有保鲜膜)的一半送到相关部门检查。工作人员分别从西瓜切面表面、表面以下4厘米、表面以下8厘米取样，分别取样1克，捣碎后放入培养基，分别标记1、2、3号，放入培养箱。12个小时后，1号培养基上分布着密集的菌群，实验者说细菌的数量已经无法计数，必须以亿为单位计算。比2号中的1号少一点。在3号也很难计算。最后，一夜之间得出西瓜细菌数亿个的结论，敦促大家一夜之间扔掉西瓜。大卫亚设，“北方探索”，“夜晚”)真的是这样吗？

通宵西瓜细菌的数量以亿计算是真的吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授告诉记者，这个实验看起来很有说服力，但却犯了非常重要的错误，缺乏与冷藏保存的比较。因为实验中保存西瓜的条件与平时家庭的条件不同。我们通常的方法是把不能吃的西瓜放进冰箱，盖上保鲜膜、保险便当等。低温环境抑制微生物生长，表面覆盖防止二次污染。但是，为了实验而送去的西瓜在室温下保存一夜，夏天温度高，西瓜在这种环境下容易繁殖细菌。

北京朝阳医院营养师宋欣在新闻中说，推倒三口人的是一夜西瓜，但他们吃的是冷藏西瓜，送实验的西瓜放在常温下，无法比较，腹泻因素很多，也没有说明是否去医院检查细菌感染。冷西瓜本来就凉，吃饭不便与个人体质问题有关，所以读者们看了新闻后不要马上坐在座位上，太担心了。

通宵西瓜到底能不能吃？

尽管如此，国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯表示，没有吃的西瓜不能放很长时间，切好的西瓜在常温下通常放置最多4个小时，及时冷藏才能安全。另外，西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者挖出剩下的西瓜，放在密封的保鲜膜里。这个实验也有一定的积极意义。切开前，所有西瓜内部都是无菌的，切开的西瓜的细菌来源是刀、空气和保鲜膜。如果实验者将西瓜切开，直接用保鲜膜覆盖，那么实验中西瓜表面数以亿计的细菌中，很大一部分可能是刀或保鲜膜不干净造成的。告诉你，在家切西瓜的时候一定要把刀洗干净，切好后马上用干净的保鲜膜放进冰箱。请尽量少买切好的西瓜。一定要买，真没安全感。吃之前可以切掉表面的一层西瓜。

哪种食物一夜不能吃？

第二天晚上tremella

银耳汤是高级营养补充剂，但住一夜会减少营养成分，产生有害成分。不管是室内种植的银，还是桉树种植的银耳朵，都含有大量的硝酸盐类，所以熟后放久了，在细菌的分解作用下硝酸盐就会还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐会使人体正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使人体失去携带氧气的能力，从而使人体缺乏正常的造血功能。

2、一夜鸡蛋。

鸡蛋不完全熟的话，未熟的蛋黄会一夜吃，如果保存不当，容易滋生细菌，从而引起肠胃不适和膨胀等。大卫亚设，Northern Exposure，食物)但是，如果鸡蛋已经熟了，并且用低温密封妥善保管的话，一般没有问题。

茶叶蛋通常煮两次。第一个煮，第二个打碎蛋壳，加入茶叶等辅料煮，所以茶叶蛋确实熟了。但是半熟的鸡蛋蛋黄呈半液体状，不能一夜之间吃。

3、不能喝一夜开水。

第二天沸水中的亚硝酸盐含量是刚沸腾时的1.3倍，亚硝酸盐在人体内可以形成致癌性亚硝酸盐。

4、不能喝隔夜茶。

夜茶时间太长，维生素大部分丧失，茶汤中的蛋白质、糖类等成为细菌、真菌繁殖的养分，所以人们通常认为不能喝夜茶。

5、不要吃隔夜叶蔬菜。

部分绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐，所以烹调后放太久，根据细菌的分解作用，硝酸盐会还原为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

6、不能吃隔夜海鲜产品。

整晚不能吃鱼和海鲜。鱼和海鲜整夜容易制造蛋白质分解物，会损害肝肾功能。

7、不要一夜之间吃家人卤的味道

很多市民喜欢在剩下的卤味冰箱里过夜，但这种方法有很大的安全风险，容易滋生细菌，容易引起食物中毒，所以春夏季节不要整晚吃卤味，最好当天吃。

8、通宵叶菜

部分绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐，所以烹调后放太久，根据细菌的分解作用，硝酸盐会还原为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。因此，如果第二天想准备更多的食物，就要少做茎叶蔬菜，选择甜瓜蔬菜。

很多隔夜食物都不适合使用，所以在生活中要多加注意，尽量少吃隔夜食物不仅对自己的身体不好，还会因此造成严重的伤害，避免得失。

主编认为隔夜西瓜还是可以吃的，但是切之前要把刀、砧板等相关工具洗好，最好切好后尽快用保鲜膜冷藏冰箱。当然，如果肠胃不好，最好晚上不要吃西瓜。