西瓜是夏天人们最喜欢的水果之一，夏天吃西瓜可以解暑。一般来说，吃完西瓜可以扔掉西瓜皮，但事实上也可以吃西瓜皮。还具有解暑、降低降压的功效。那么，西瓜皮该怎么吃呢？今天向大家介绍几种西瓜皮的创意食用方法。

西瓜皮也叫西瓜绿宝石衣服，味道甜，性质冷。有解热解热、解渴利尿功效、消炎降压、减少胆固醇沉积、软化和扩张血管、促进新陈代谢的作用。

西瓜皮的多种创意食用方法：

1、拌西瓜皮

西瓜皮400克，酱油，香油，醋，大蒜，香油各给一点。把西瓜皮上的红肉清除干净，剥掉皮上的硬壳，切成碎片，在容器里放盐，腌一会儿。瓜皮倒入盐水，均匀混合肝脏，就可以吃了。

2、橙汁莲藕西瓜皮

西瓜皮250克，莲藕250克，橙汁，盐，糖各一点。西瓜皮切成条状。莲藕切成块，盛在冷水盆里。将西瓜条、莲藕片分别放在沸腾的锅里加热，沥干。加入适量的橙汁、盐和糖，搅拌均匀即可。

3、西瓜皮炖排骨

西瓜皮200克，排骨200克，生姜2片，盐适量。排骨用沸水加热。在汤里倒水，加入排骨和生姜，大火沸腾后用小火旋转40分钟。把西瓜皮放入汤中，转动大火，煮沸后用小火转动20分钟左右，然后用盐调味即可。

4、炸西瓜皮

西瓜皮350克，甜红辣椒，香葱，大蒜，黑胡椒颗粒，盐，糖，油适量。西瓜皮切成薄片，撒适量的盐腌15分钟，放下水过滤盐分，挤出水分。在锅里加入适量的油，加热，倒入甜红辣椒、大蒜，炒两分钟。去掉水分的西瓜皮连续炒3分钟，加入盐、糖、黑胡椒粒、葱调味即可食用。

5、西瓜皮果酱。

西瓜皮600克，糖100克，柠檬汁一点。把西瓜皮放进搅拌机，加入适量的水打碎。倒入锅里，加入糖、柠檬汁，均匀混合煮沸后，转动小火，水干了就可以灭火。热之前，请放入晾鱼瓶或保鲜膜中，完全冷却后密封，放入冰箱冷藏。2~3天后，酱汁比以前粘了就可以吃，吃的时候可以用干净的、没有水的勺子舀吃。

几类人要少吃

1、服用特定药物的人

西瓜性冷淡，服用人参、黄芪等温热型中药的人，多吃西瓜会影响药性。

2、老年人。

人到了年龄，大部分都有脾胃冷、肾功能下降的问题。西瓜吃多了会损伤脾胃，身体不舒服，有害健康。

3、消化不良和胃肠不足

西瓜属于生冷产品。消化不良和胃肠虚寒吃多的人容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、尿多等症状。

4、口腔溃疡长的人

西瓜由于利尿作用，口腔溃疡患者吃西瓜多，体内水分和部分矿物质会过量排出，加重溃疡症状。

5、糖尿病患者。

西瓜含有约5%的糖，糖尿病患者在短时间内吃太多西瓜，容易发生血糖上升。这种人吃西瓜要限制，一次只吃100~150克，慢慢吃。

6、孕妇。

孕期女性体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降。西瓜吃得太多，糖分摄入过多，血液中的糖浓度太高，对健康不好。此外，孕妇身体比较虚弱，西瓜吃多了容易伤脾胃。

7、感冒初期患者

中医把感冒分为感冒和风热两种。感冒初期，在不知道自己是什么类型的时候吃太多西瓜，寒气会加重，病情会恶化。如果被确认为风热感冒，并伴有高烧、口渴等耐热症状，可以少量吃西瓜，帮助解热。

介绍了西瓜皮的5种创意饮食和禁忌人群。西瓜好吃也不能吃太多。特别是禁忌人群要少吃。