我们都知道，市面上买的水果和蔬菜很可能表面有添加剂。所以买房的时候要好好打扫。那么，如何正确地清洁水果和蔬菜呢？请允许我介绍4种不同种类水果和蔬菜的正确清洗方法。

不同类型果蔬的四种正确洗涤方法

皮革食用水果和蔬菜：苹果、桃子、西红柿、西葫芦等。

在自来水下擦3060秒。自来水清洗有助于去除水果和蔬菜中98%的细菌。顽固的污渍可以用蔬菜刷或手指擦掉。但是桃子等柔软的水果不能用力摩擦，以免破皮。

剥皮吃的水果和蔬菜：西瓜、哈密瓜等甜瓜、橙子、香蕉等。

用蔬菜刷或未使用的牙刷在自来水下擦拭表皮3060秒。这种水果的皮肤一般不直接吃，但水果经常经过多人的手，表皮(特别是皱纹的地方)感染细菌。剥皮或用刀切的话，水果和蔬菜皮上的细菌会趁机进入果肉。

一串水果和蔬菜：各种浆果、葡萄等

去除水果和蔬菜的茎后，加入勺子，用自来水喷嘴冲洗至少60秒。用纸巾擦干水果，可以进一步清除细菌。

叶水果和蔬菜：菠菜和生菜等

剥掉外面层的旧叶子，用凉水冲洗3060秒。然后晾干水分。立即用售前洗的绿叶水果和蔬菜，所以做饭前最好用水洗。

用什么水洗水果和蔬菜好

自来水

在自来水中浸泡或冲洗可以去除部分农残，但不要浸泡太久，10分钟左右为宜。泡沫时间太长，反而会产生亚硝酸盐，对健康也有害。最好先在水龙头上用力摩擦水果和蔬菜。外表结实的瓜果可以用小刷子擦拭，好像洗干净了。再用水冲洗15~20秒左右，就可以放心吃了。有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高。包括常见的红外线镜等，洗这种脓包时温水的洗涤效果比冷水好。

洗涤剂

用洗涤剂清洗水果和蔬菜的方法不值得提倡。因为洗涤剂本身是化学物质，会引起二次污染。

盐水

用盐水浸泡水果和蔬菜是不可取的。特别是绿叶蔬菜，盐水不仅能破坏蔬菜叶子的细胞膜，失去营养，还能让农残进入蔬菜。盐水对清理农残没有多大帮助，但有助于清除水果和蔬菜的害虫。例如盐水可以泡樱桃、花椰菜等水果和蔬菜中的小虫。

在水中加入醋或碱(小苏打)

在水中加入醋或苏打水有助于清洗其他种类的农残。但是，对于常见的农残，用小苏打浸泡的效果可能会更好。苏打等食用碱对去除有机磷农残有一定效果，清水中添加10%的食用碱最有效，对敌敌畏的去除率可达到76.11%，但食用碱浓度低于2%或超过15%的效果与自来水无异。因此，用碱水清洗水果和蔬菜要掌握好浓度。

淘米水

生活中常见的淘米水实际上是弱碱性水，有助于清洗农残。但是台湾《康健》杂志提醒说，部分大米本身存在农害，淘米水中可能存在不确定的危险。