前面放着一碗香饭和一个粗糙的窝，你会选择哪个？在一块西瓜和柚子的一边之间，你会做什么饭后水果？当你在餐桌上看到洋葱和大蒜时，你能无视它们吗？生活中，我们经常喜欢甜、细腻、香味浓郁的食物，不喜欢苦、粗、淡的食物。正好口感不好的食物中有意想不到的营养和健康元素。

五种难吃的食物。

1、粗糙的食物

有些人喜欢细腻的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝。因为他们系着脖子。实际上，刺破嗓子的正是珍贵的膳食纤维，刺激肠道运动，帮助排便，改变肠道微生物的种类和数量，从而减少致癌物质的生成。膳食纤维广泛存在于谷类的大米、小麦、杂豆等糙米、燕麦、红豆等口感粗糙的食物中。为了预防便秘和大肠癌，每天要保证摄入2030克膳食纤维。早餐最好放弃传统的白米粥，喝杂粮粥，将细腻的白米饭变成全麦饺子。

2、涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在使食物变得更加涩。这是因为与口腔中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌状上皮组织收缩，产生涩味。但是这些物质抗氧化能力强，有助于预防糖尿病和高脂血症。例如橄榄、紫色葡萄皮、苹果皮、核桃皮都比果肉抗氧化作用更强。苹果和葡萄最好带皮一起吃。吃核桃的时候，最好不要去除那层棕色的皮。

3、酸溜溜的食物

与甜橙、西瓜、香蕉相比，喜欢吃苹果、山楂等酸味水果的人相对较少。事实上，这种水果的酸味主要来自柠檬酸、苹果酸等有机酸，这种天然酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果酸味食物的口感不好，可以用水果蒸制，加入少许冰糖放入冰箱冷冻，口感会有很大改善。

4、苦味的食物

食物中的天然苦味物质也有健康作用，如柠檬和柚子中的柚子苷、茶中的茶多酚、葡萄酒中的多酚、巧克力中的多酚。都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁有助于提高人体免疫力，调节血糖。所以水果一定要搭配着吃，不能只吃甜的，苦的和酸的也要适当地吃。吃的柚子皮不要扔掉，可以切碎做成蜂蜜柚子茶。对苦瓜，可以用热水加热后蘸蜂蜜吃。

洗好的食物

萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很大，甚至吃完都很臭。原因是含有硫磺类和烯丙基二硫，有助于预防癌症。

例如大蒜是人健康的捍卫者。大量的流行病学调查结果表明，长期食用大蒜产地和大蒜的人癌症发病率都明显降低。吃完这些洗好的食物后，嘴里有温度，可以咀嚼茶叶、花生、核桃、杏仁等蛋白质含量高的食物，减少大蒜味道。

推荐6种不起眼的长寿食品

1、松子肠子湿润的皮肤

珍珠般的松子在传统御食中广泛使用，一直被认为是滋补强身的功效。富含松子的油成分不仅有助于排便，还能滋润皮肤。同时松子是优质的脂肪来源，含有多元不饱和脂肪酸，可以缓解炎症反应。

吃的最健康：松子热量高，平时撒在食物上，一次撒一个。

2、大蒜消炎和杀菌

在没有抗生素的时代，大蒜起到了重要的救命作用。以前行军时需要盐和大蒜，盐用于补充矿物质，大蒜用于杀菌和预防疾病。最近发现大蒜也能降低胆固醇。但是，生大蒜具有很强的辛辣刺激性，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、痘痘多的人不能生吃大蒜。

吃的最健康：不要空腹吃大蒜，可以煮、炒或做泡菜，减少辛辣刺激。或者和水饺、意大利面一起吃，胃不太疼。

3、白菜咳嗽痰也抗癌

冬天万物枯萎，但白菜还是像松树一样绿，很受欢迎。从中医的角度来看，白菜可以退烧、止咳、化痰。现代科学发现，白菜营养价值高，种类多样，全年都能吃到的是最受欢迎的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节。白菜丰富的纤维和维生素C可以弥补冬季水果和蔬菜摄入的不足。但是体质虚的人不适合大量吃泡菜等冷白菜。

最健康的饮食方法：吃火锅的时候，不要忘记尽可能多放白菜，消除热气。

4、粥、威宝元气。

在煮粥的过程中，食物的有效成分被汤水溶解，容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效不断变化，葱白粥具有杀菌效果，芹菜粥大小顺畅，在热粥上撒青葱可以预防感冒，粥药也可以帮助达到更好的功效。杏仁、福瑞等中药材必须和粥一起吃，这样才能持续药效，取得更好的效果。

最健康的吃法：热粥最好。最好和肉汤、汤、蔬菜一起煮咸粥。可以一次性吸收食物营养精华。

5、海带有助于排便，不会发胖

热量低，富含胶体矿物质的海带是适合现代人的美容健康食品。海带含有丰富的水溶性纤维，比一般纤维更容易消化，有助于排便。最大的优点是海带热量低，适合爱美的女性，不必担心用夜宵零食发胖。

吃东西最健康：海带和醋最相配。醋可以软化海带。可以用醋拌海带。加冰的海带汤突显出醋的酸味，口感更加清爽。

6、荞麦降压帮助睡眠。

荞麦含有强大的抗氧化物，是降低血脂、增强血管弹性、防止血液凝结的好保护食品。另外，降低血压和帮助睡眠的效果也很好。荞麦仍然是很好的大肠清洁工，纤维含量是普通白米的6倍，因此被称为殉葬草。

吃东西最健康：可以拌荞麦面煮汤。也可以一起蒸荞麦和米饭，或者煮粥。