1、富含维生素的食物。

(1)维生素A保持上皮组织正常功能和结构的完美，促进头发生长。富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、竹笋叶、杏仁、核、芒果等。其次，动物肝脏、鱼、虾、蛋类的维生素A含量也很多。

(2)维生素B族促进头皮的新陈代谢。富含维生素B族的食物有小麦、红米、花生、大豆、菠菜、西红柿、香菇、扁豆等，沙丁鱼、奶酪也含有大量维生素B。

(3)维生素c是头发生长必不可少的营养成分，可促进细胞再生，有助于治疗脱发。新鲜水果和绿色蔬菜富含樱桃、苹果、枣、西红柿、冬瓜、萝卜、白菜、莲藕、菠菜、芹菜、韭菜、辣椒等维生素C。同时，绿色蔬菜中的碱性无机盐可以中和体内不利于头发生长的酸性物质。

(4)维生素E可以改善头发毛囊的微循环，多吃这种食物可以促进头发生长。它主要存在于核桃、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、向日葵、卷心菜、新鲜生菜等食品中。

2、富含蛋白质的食品。

包括鸡蛋、鱼、猴子蘑菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品、豆制品等。其中，鸡蛋、鱼、肉、牛奶有助于促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，减少脱发。猴头菌对促进头发生长有很好的作用。大豆、黑豆等豆类食品是防止头发开裂或折断、防止中老年人过早秃头的最佳食品。

3、富含矿物质的食品。

矿物质摄入不足会影响头发的生长，导致头发断裂。黑色食物中含有大量的黑豆、黑米、黑木耳、枣、黑芝麻、黑骨鸡等矿物质。特别是黑芝麻富含卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，有效地培养头发，对改善头发断裂等不良状态有很大作用。