我国喝腊八粥的历史已经有一千多年了，最早始于宋代。除夕，朝廷，官厅，寺院，黎民百姓都要做腊月粥。古代天子或诸侯在年末举行祭祀8种自然神的仪式，称为蜡祭。蜡像后来在民间流行，其风俗至今还保留着。就是腊月初八，南方人吃腊月饭，北方人要喝腊月粥。

推荐常见的腊八粥方法

传统的甜腊八粥怎么吃：

方法1:

材料：糯米100克、红豆100克、葡萄干、花生、莲子、枣、桂圆干、松子各50克、糖300克。

1.糯米洗干净，泡一个晚上，红豆洗干净，浸泡约4个小时。

2.将红豆、莲子、花生放入锅内，加水煮至7分钟，加入糯米，加入红枣、桂圆干，用勺子继续搅拌。熟的时候混合松子、葡萄干、300克糖就可以了。

方法2

材料：花生：40克，大豆：40克，薏米：40克，红豆：40克，枣：6-8颗，莲子：15克，桂圆肉：30克，糖：1/

1、把花生、大豆、大麦、红豆洗干净后，浸泡4*6小时。

2.在锅里放10杯水，煮到豆子变软为止。

3.糯米洗净，放入红枣煮约25分钟，将煮好的豆子和桂圆放在一起煮约20分钟，放入糖煮后会熄火。

正宗腊八粥

材料：糯米1杯、红豆100克、葡萄干、花生、莲子、枣、桂圆干、松子各50克、糖300克。

方法：

1.糯米洗干净，泡一个晚上，红豆洗干净，浸泡约4个小时。

2.把红豆、莲子、花生放进锅里，6杯烟叶水放进电锅里，外锅里放1杯水，蒸到开关跳跃为止。加入糯米，在锅里再放一杯水，继续蒸，直到开关跳跃。红枣、桂圆干、外锅加热半杯水，一直蒸到开关跳跃为止，将松子、葡萄干、糖混合300克即可。

咸培根练习：

咸味有豆制品、肉豆蔻、香肠。

方法：

材料：小米、玉米、大豆、绿豆、红豆各2T勺成分：切碎的猪肉约100克，莲子、栗子粒、盐一点。

首先，将各种大豆在冷水中浸泡30分钟左右，然后过滤。莲子静下心来，栗子去皮。水烧开后，放入大豆煮约15分钟，然后加入其他材料，滚水后用文火煮约45分钟即可。

食疗腊八粥

原料：桂原肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲子5粒、枣5粒、葡萄干10克、粳稻30克。

制作方法：首先将莲子和玉竹加热煮透，然后将其他六味原料一起放在锅里加热，变成粥状，就可以吃了。

使脾脏和胃健康的腊八粥

【原料】实实、薏仁、白扁豆、嫩肉、山药、枣、桂圆、百合各6克，粳稻150克。

[方法]先将上述8种药煮40分钟，然后加入大米，继续炖煮，制成粥。

[用法]分糖吃，连续吃几天。

【作用】强健脾脏和胃，补气，补肾，稳定阳血。适用于失眠及体虚无力症、腹泻、口渴、咳嗽、减少痰等。

中医提醒：除夕连接吴汉最好吃当归枸杞炖羊肉。

民间有“腊七腊八”的说法，虽然把下巴冻住的说法有点夸张，但很能看出人们对寒冷除夕的感情。北京中医医院内科主任医师王伟指出，1月是一年中最冷的季节，小寒和吴寒两个节气夹着铅发。中医认为寒冷是阴史，是冬天的周期，容易伤害人体的阳气，所以养生的关键是养肾防寒。

营养专家提醒说，煮腊八粥必须注意两点。第一个是时间，一般煮50到60分钟比较合适，首先是中华后文火。另一点是食材的比例，一般是大米或糯米的一半，剩下的一般辅料都比较合适。

腊八粥这么讲究，那吃腊八粥要注意什么？

中医养生专家说，胃不好的人少吃或不吃，会损害胃黏膜，引起慢性胃病。