生姜喝姜汤，吃姜粥，炒热油的时候放生姜、炖肉、烤鱼、生姜，做偏食、水饺馅的时候加生姜，味道新鲜，有助于唤醒胃、开胃、帮助消化，吸收肠胃中的营养成分。但是，既然康王有药理作用，就要注意其用法和禁忌，以下几个问题要注意

1.请不要剥皮。吃生姜喜欢剥皮，这样不能发挥生姜的整体功效。生姜洗干净后可以切丝片。

2.阴虚火旺、目的耐热者或患有脓疮、肺炎、肺部肿瘤、结核病、胃溃疡、胆囊炎、肾炎、糖尿病、痔疮的人，不宜长期食用生姜。

3.从治疗的角度来看，生姜红糖水只适用于感冒或淋雨、发烧的患者，不能用于中暑或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用新鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，不能用于其他种类的呕吐。

4.不要吃腐烂的姜。腐烂的生姜会产生毒性强的物质，使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂的说法不科学。

5.吃生姜不是多益善。夏天天气热，口干舌燥，嗓子渴，出汗多，生姜性高温是热的食物，所以根据热、冷的原则不能多吃。(你可以在做饭或做汤的时候放几片姜。