糖？

牛奶中的赖氨酸在加热条件下与果糖反应，产生有毒的果糖赖氨酸，对人体有害。新鲜牛奶煮的时候不要加糖，煮牛奶等凉一会儿再加糖也不迟。

巧克力

牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力含有草酸，两者一起吃的话，会成为不溶性草酸钙，对钙的吸收有很大影响，还会出现头发干燥、腹泻、生长缓慢等现象。

药

牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，因此牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效。

橘子

喝牛奶前后1小时左右不能吃橘子。牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇后会凝固，影响牛奶的消化和吸收，所以在此期间也不能吃其他酸性水果。

果汁

牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，牛奶的酸度在4.6以下时，大量酪蛋白会凝聚沉淀，不易消化，严重者会引起消化不良或腹泻等。因此，牛奶中不能添加果汁等酸性饮料。