喝牛奶要注意的几个问题

牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，营养丰富、质量好、价格便宜，成为最受人们欢迎的食物之一，要最大限度地吸收牛奶营养，就要知道如何正确饮用。我们来看看喝牛奶时要注意的几个问题。

第一，避免阳光照射牛奶。

新鲜牛奶中的维生素B暴露在阳光下很快就会被破坏，所以保存牛奶最好用有色或不透明的容器保存在阴凉的地方。

二是避免牛奶和茶一起喝

有人喜欢边喝牛奶边喝茶，这个习惯南方人比北方人多。

事实上，这种喝酒方法不科学。因为牛奶中含有丰富的钙离子。因为茶叶中的部分成分会妨碍肠胃对钙离子的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

第三，避免用铜加热牛奶

目前，铜还应用于一些中高档食品用品，如铜火锅、铜加热杯等。

铜可以加速对维生素的破坏。特别是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应起催化作用，加速营养素损失。

喝牛奶，忘记细节，嘴里容易发臭。

牛奶中含有营养成分，经常被称为人体必需的白色血液。但是每次喝完牛奶后，经常会口渴，嘴里有奇怪的味道。北京医院口腔医生杨红说，这是因为忽略了最后一道工序，喝了一杯温水。

很多人认为喝牛奶后刷牙就可以了，其他人在睡觉前喝完牛奶后马上睡觉。事实上，这些都是容易形成口腔疾病的坏习惯。

为了防止口腔里细菌繁殖，喝牛奶后立即刷牙。除了留在嘴里的牛奶外，附着在喉咙上的牛奶渣也会被清洗，起到清洁口腔、滋润喉咙的作用。

但是要注意，喝水太多会削弱胃液的浓度，影响人体内牛奶的消化吸收，所以要少喝水。特别是晚上不要喝太多的水。因为喝太多容易眼皮浮肿，半夜经常跑厕所，影响睡眠质量。

成年人喝牛奶的话，最好每天喝一杯

越来越多的实验数据和对成年人的研究表明，喝牛奶与增加某些癌症的风险有关。为了找出这种相关性的原因，研究人员对牛奶中的微量成分进行了大量化学分析。

据13种雌激素代谢物美国国家癌症研究所称，牛奶中检出了雌激素、雌二醇等两种雌激素的代谢物。一杯牛奶(235毫升)含有0.5 ~ 2.4毫克雌激素代谢物。激素是指导人体内细胞的基因何时开始和关闭代谢反应的信号物质。牛奶中含有的微量激素和激素代谢物会阻碍人体内源激素的生成和功能。例如，牛奶中最活跃的激素代谢物2-羟基雌激素。

睾酮和其他睾酮也在睾酮牛奶中被检测出来。一杯牛奶含有约6毫克的睾酮和其他睾酮。只有雌激素是增加肿瘤发生风险的物质，但睾酮是引起痤疮等皮肤病的因素。牛奶中至少含有一种能增加雌激素受体数量的睾酮吗？嗯？5-怀孕类固醇二酮。雌激素受体的数量增加可以刺激肿瘤细胞的生长。

一杯细胞生长因子牛奶含有约18微克胰岛素样生长因子-1(IGF-1)，这种生长因子与身高和双胞胎出生率有关。研究结果表明，喝牛奶可以提高血液中IGF-1的浓度，完全占据雌激素在乳腺组织中的位置。也就是说，IGF-1可以在没有其他因素的情况下生长细胞。雌激素存在时IGF-1的出现会引起乳腺增生，增加乳腺癌的发病风险。

每天喝一杯牛奶合适

哈佛大学等研究机构的36名营养流行病学及乳制品专家最近达成的协议显示，美国于2005年修订了牛奶食用指南，规定成年人每天喝3杯牛奶是不明智的，成年人每天喝一杯牛奶是合适的。

问题1:咖啡牛奶=对健康有害吗？

百姓以食物为天，人活着就要吃食物。但是只有合理的科学饮食才能促进健康。相反，吃错东西会对身体造成伤害。因此，营养学家警告广大消费者：咖啡牛奶=有害健康。

适量喝咖啡(每天两杯以下)对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶是强健骨骼的好饮料。但是牛奶和咖啡混合，长期饮用会损害肝脏。因为这种混合会产生不稳定、难以消化的乳液。法国人在世界上喝咖啡和牛奶最多，但他们中得肝炎的人并不比其他国家多。最好使用脱脂牛奶，而不是把咖啡倒在牛奶里。这样可以防止牛奶在你的胃里变质。

第二，咖啡能提高性欲，提高性功能吗？

咖啡是近几年悄悄进入中国老百姓家的洋饮料。它也是一种兴奋剂，在一定程度上可以提高人体对外界或自我的感觉。所以喝完咖啡后，性生活带来的性快感给我留下了特别深的印象。咖啡的兴奋作用可以提高性兴奋性，提高性欲，缩短性高潮出现的时间，对女性的作用比男性明显。在国外，有人认为每天喝一杯咖啡可以提高性欲，提高性功能。

但是咖啡是一种兴奋剂。喝多了对人体不好。性生活后仍然处于兴奋状态，不利于体力和精神的恢复。近年来，国外的很多实验都发现大量咖啡具有突变作用。因此，专家建议，咖啡不能长期饮用或过量饮用，最好少喝。

问题3:酸奶和牛奶哪个让你更胖？

提到热量时，必须了解它的成分。每个品牌都不一样，但内容大部分都含有牛奶、果胶、果糖、香料等。人们一般不适应太酸的酸奶，所以制造商们加入糖或果糖来调味，所以热量增加了很多。

低脂牛奶240cc约含有120卡路里，同等分量的低脂酸奶含有150200卡路里(因品牌而异)，热量比想象的要多得多。如果想喝低热量酸奶，最好选择脱脂、低热量酸奶。因为同样的240cc只含有100卡路里左右的热量。

专家结论：酸奶一般比牛奶热量更高。害怕胖胖的女朋友，或者要慎重选择品牌和种类，限制饭量。否则不知不觉就能喝下一堆热量。

问题4:橘子、果汁、糖、巧克力、药不能和牛奶一起吃吗？

喝牛奶前后一小时左右不能吃橘子。牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇后会凝固，影响牛奶的消化和吸收，所以在此期间也不能吃其他酸性水果。

牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，牛奶的酸性在4.6以下时，会聚集和沉淀大量酪蛋白，不易消化，严重者会引起消化不良或腹泻等。

因此，牛奶中不能添加果汁等酸性饮料。

牛奶中的赖氨酸在加热条件下与果糖反应，产生有毒的果糖赖氨酸，对人体有害。新鲜牛奶煮的时候不要加糖，煮牛奶等凉一会儿再加糖也不迟。牛奶加糖到底有什么好处？

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，这两者一起吃会成为不溶性草酸钙，对钙的吸收有很大影响。甚至出现头发干燥、腹泻、生长缓慢等现象。

有些人喜欢用牛奶代替开水服药，但事实上牛奶会对人体对药物的吸收产生很大影响。牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，因此牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效的释放和吸收。因此，服药前后1小时不要喝牛奶。