幼儿的早餐

幼儿是生长发育旺盛的时期，应注意补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖的食物，以预防龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常是一杯牛奶、一个鸡蛋和一个面包。当然，也可以用果汁或粥代替牛奶，或者用饼干、馒头代替面包。

青少年的早餐

青少年时期身体发育较快是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要充足的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其要保证充足的热量供应。青少年比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克的干点(面包、馒头、年糕、饼干等碳水化合物高的食品)。所含热量应充分满足青少年的精神活动和体力活动的要求。

中年早餐

中年，肩部选择工作，家务两大重担，身心负荷相当重，中年的组织机构功能逐渐减少，生理功能也逐渐减少，体力和精力也不如青少年。为了减缓中年衰退过程，延缓老年时期的到来，除了保持乐观的思想情绪和进行必要的体育锻炼外，合理地搭配膳食也很重要。

中年食物不仅要富含蛋白质、维生素、钙、磷等，还要保证低热量、低脂肪。适当调整碳水化合物摄入量。中年人理想的早餐是一个鸡蛋、一碗豆浆、一碗粥、少量的干点(馒头、年糕、饼干、面包都可以)、适量的蔬菜。

老人的早餐

老人的新陈代谢已经明显衰退，但不能减少必要的营养素。特别是要保证钙的供应，防止老年人骨质疏松。老人的早餐除了供应牛奶和豆浆外，还可以吃很多易于消化、营养丰富的食物，如粥、面条、肉松、花生酱等。

孕妇的早餐

女性怀孕时，孕妇和胎儿都需要充足的热量和营养，早餐要更加注意。营养学家指出，孕妇应该多吃富含铁的食物。不要挑食或偏食，以免发生缺铁性贫血，危及自己和胎儿的健康。如果孕妇有晨吐的现象，早上可以吃几片苏打饼干，一会儿吃早饭。孕妇早餐至少要吃一个鸡蛋。要注意在一杯牛奶里放麦片，吃新鲜水果，保证维生素和其他营养的必要性。

凌晨开始的身体对营养的吸收有限，建议以早餐流体食品为主，少量固体食品为辅。

补充水分很重要，但开水的营养价值不高，需要喝牛奶。牛奶中含有大量人体所需的钙、蛋白质和维生素，可以满足人体的营养需求。

早上喝一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠道的运动，比较合理的早餐是一杯牛奶、新鲜水果或蔬菜、100克的干点(面包、馒头、糕点、饼干等碳水化合物高的食品)。中年人要适当调整碳水化合物摄入量、一个鸡蛋、一碗豆浆、一碗粥、少量干燥点和适量蔬菜。老人的早餐除了牛奶和豆浆外，还可以吃很多容易消化、营养丰富的食物，如粥、面条、肉松、花生酱等。

早晨早起，早晨喝一杯牛奶，配上含有谷物纤维的固体食物，简单而有营养。另外，可以直接喝添加谷物的早餐牛奶，如苦荞早餐牛奶，满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有的成分对软化血管、维持微循环、改善现代人亚健康、预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。