第一，牛奶沸腾了

错误：很多人普遍认为，煮喝买来的牛奶可以消毒杀菌。市面上销售的正规牛奶都是经过杀菌处理的产品，所以不需要再煮。

如果真的不放心，牛奶在70摄氏度煮3分钟，50摄氏度煮6分钟左右就可以达到消毒目的，长时间煮的话牛奶中的乳糖会引发焦糖，焦糖会致癌，然后煮的话牛奶中的钙会加深磷酸。

对：从冰箱里取出的牛奶加热到适合饮用的温度即可。

第二，空腹喝牛奶

错误：空腹喝牛奶。其中很多蛋白质被热量消耗，喝胃会形成假饱腹现象，影响食量。

正确：早餐后可以喝1-2个小时，牛奶在胃里停留的时间少，不利于人体对蛋白质的消化、吸收和利用。最好吃淀粉类食物，如馒头、面包等，喝牛奶。

第三，保存牛奶

分析：牛奶不能暴露在阳光下。研究结果表明，牛奶中的维生素B1、B2、维生素C在很短的时间内遇到光就会消失。这三种营养素在阳光下分解，造成牛奶营养成分的损失，所以牛奶要尽量避免光线。

没错。用微波炉加热时，容器最好盖上盖子，时间不能太长。

第四，牛奶和药一起服用

分析：牛奶中含有大量钙、铁离子和微量元素，用牛奶注射药物，如四环素，这两者可以相互作用，形成稳定的复合物或不溶性盐。这不仅会造成牛奶营养素的损失，还会降低药物的功效。

对：服药前后12个小时最好不要喝牛奶。

第五，牛奶里放巧克力

错误：有些父母认为牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，所以两者同时吃会有很大帮助。事实并非如此。

分析：液体牛奶加上巧克力后，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生化学反应，产生草酸钙。因此，有营养价值的钙会变成对人体有害的物质，引起缺钙、腹泻、推迟儿童发育、毛发干燥、容易骨折、尿路结石增加等疾病。

六、牛奶冷冻

分析：牛奶冷冻后会向外发展。也就是说，如果容器壁周围先结冰，中心部分结冰，牛奶的脂肪、蛋白质分离、酪蛋白就会以微小的状态分散在牛奶中加热融化的冷冻牛奶，味道会明显变淡，汁液会作为水样降低营养价值。