人类早期的饮酒行为还不能说是饮酒健康，但与保健密切相关。最早的酒是人类采集的野生水果在适当的条件下自然发酵的，很多野生水果本身具有药用价值，所以最早的酒可以说是天然保健酒，对人体健康有一定的保护和促进作用。

在元朝医学《饮膳正要》书中，对酒的理解最好是酒味干神、热毒性、行车药势、白沙、血脉、厚肠胃、解忧、少喝酒。上半身喝多了会失去寿命，改变本性，那个毒也很厉害，喝酒太多是死亡的源泉。

喝酒的关键是少喝酒。酒都含有酒精，酒精可以杀菌，这就是所谓的杀百沙。所以，在一些流行病首次出现的时候，很多喝酒的人早晚喝一小杯，人们把人参等放在酒里给患者服用，借酒通过血统的行驶弱势获得了更好的疗效。另外，可以借酒御寒，喝少量酒可以促进血液循环。有助于体温恢复，这就是河海渔民经常带酒出海的原因。

尽管如此，很多人仍然对此心有余悸，应该如何把握健康和伤口之间的程度？湖北省中医院国家级著名中医医生陶振文教授对此作出了回答。

陶振文说，饮酒保健最好在晚上6点左右。正是晚饭的时候。酒精通过肝脏分解时需要多种酶和维生素的参与，所以人体此时分解的海珠酶较多，有利于乙醇的分解。另外，晚上喝酒不会影响人们的生活和工作，对一些人来说会促进睡眠。

根据自己的体质状态，一般来说，酒的酒精度数越高，酒量应该相应减少，按一天总量，白酒一般在50毫升左右，药酒在100毫升左右，黄酒也在100毫升左右，葡萄酒在150毫升~ 200毫升左右，啤酒最好控制在500毫升左右。

很多人喝了一杯酒就喝了。好像一杯接一杯地干，看起来很凉快。事实上，这样喝酒是不科学的。正确的饮酒方法应该是轻轻地喝。《吕氏春秋》说：“凡养生就小吞，直截了当。”青人朱一尊也在《食宪鸿秘》上表示：饮酒不能气量粗糙、速度快，会粗暴地伤肺。肺是五脏六腑，特别不受伤。而且粗糙的速度无货。陶振文建议，吃饭喝酒要慢，才能调味，有助于消化，不要给脾胃带来过多负担。