1.红薯：逐渐被遗忘的抗癌佳品

小时候冬天拿着香喷喷的烤红薯，举着温暖的手解馋的日子已经摆脱了很多年轻人的记忆，过去逛胡同的烤红薯摊现在几乎找不到了。据调查，随着经济条件的好转，我国城市居民中的很多人不再吃红薯。

红薯：别名红薯红薯红薯被认为是消除疾病、实现年度减肥保健的绝佳食品。事实上红薯也有强大的抗癌功能。最近，科技人员在红薯中发现了氢表睾酮去除物质，这可以预防大肠癌和乳腺癌的发生。

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2、猕猴桃：维生素c含量是水果中最高的。

棕色长得像土豆，里面的绿色像绿宝石，减产味道好，本来是南方山区山野果，现在已经搬到全国各地种植了。其果实含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、维生素、有机酸及多种矿物质。

维生素C含量为每100克水果200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，名符其实的天然维生素C片，富含血管保护功能的维生素P，营养价值很高。

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3、南瓜：被称为神科

在某些国家被称为信科。因为它可以成为食物和烹饪。美国人在感恩节吃南瓜以表示对南瓜的感谢。但是在我国目前很少种植。

南瓜可以预防肥胖、糖尿病、高血脂、高胆固醇，对预防癌症有很好的效果。南瓜维生素A含量高是普通人无法想象的。富含维生素C、钙和纤维素，还含有抑制致癌物质色氨酸-P的不明成分。

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4.茄子：用霜剪枝是良药

中药的很多处方药及民间验方中，秋天后经常使用老茄子、霜打茄子。有茄子抗癌功能的证据越来越多。实验从茄子中提取的无毒物质，对治疗胃癌、宫颈癌等有效。

另外，茄子中含有向日葵碱、葫芦素、氢碱、胆碱、紫苏、茄子色等多种生物碱物质，其中葵花碱、葫芦素被确认具有抗癌能力，茄子、茄子、茄子、茄子汁都是良药。古代有枝干治疗肿瘤的记录。

茄子的营养成分也很丰富，除了维生素A、C低以外，其他维生素和矿物质与西红柿基本相似，蛋白质和钙比西红柿高3倍。

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5、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。

海带中药被称为昆布，可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带含有丰富的碘，在中国可以预防大脖子病。事实上，海带具有致癌作用的海藻酸钠和致癌作用的锶、镉具有很强的结合能力，被排出体外。

海带有选择地杀死或抑制肠道内能产生致癌物质的细菌，所含纤维促进胆汁酸和胆固醇的排出。海带提取物对各种癌细胞有直接的抑制作用。

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6、萝卜：根茎蔬菜的健康保护神

萝卜的别名雷武品种多，是抗癌专家。所以有句俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃生姜，一辈子不用跑药糖和十月无水人参。荷兰人将胡萝卜定为国菜，日本和美国认为它是根茎蔬菜的健康保护神。

萝卜具有抗癌、宽胸、痰、利尿的功能。萝卜中含有多种酶，可以消除亚硝胺的致癌作用，其中本质素可以刺激身体免疫力，提高巨噬细胞的活性，提高吞噬癌细胞的能力。

萝卜的辣味来自芥子油，这可以刺激肠道的运动，促进致癌物质的排出，萝卜中含有许多抑制突变的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高8 ~ 10倍。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，因此也有优秀的防癌作用。

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7、苦瓜：李时珍称之为第一甜瓜。

女主在民间受到的待遇两极分化严重，很多人说这话很好，也有人对他尊敬和疏远。但是真正给人以良好身份的是明代大医学家李时珍。他称之为第一黄瓜，是得不到的抗癌黄瓜。

西医发现，女主的抗癌功效来自一种奎宁蛋白，是激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞制造塞特，杀死癌细胞或其他异常细胞。苦瓜种子含有抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，抑制癌细胞侵袭和转移的蛋白酶抑制剂。

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8、麦麸：最好的抗癌食品纤维。

别名麦麸，磨碎面粉后剥掉的种皮用作饲料，不吃。用麦麸喂牲畜，皮肤发红，毛发润泽，看起来非常健康，现在麦麸越来越受到人们的关注，为了健康，西方很多机构都呼吁人们吃全谷食品和全麦食品。全麦食物是把小麦全粒磨成面粉，再将麦麸分成这种粉末制成的食物。

麦麸是小麦主要营养成分的仓库，B族维生素、镁等矿物质和纤维素几乎都集中在它身上。它可以预防和治疗结肠癌、糖尿病、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，很多专家认为麦麸是最好的抗癌食品纤维。

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