1，食物选择和鉴别，注意不要购买和吃河豚、毒蘑菇、发芽土豆等有毒食物。

2.烹饪食品要彻底加热，烹饪的食物要立即吃，储存烹饪食物的温度要低于7，储存的烹饪食品要在饭前彻底加热。

3.避免与生食品和熟食食品接触，不要用生食品的刀或砧板重新煮熟食物。生的和熟的食物要分开保管。

4、瓜果、蔬菜生吃的时候要洗干净消毒。

5、避免昆虫、老鼠等动物接触食物。

6.去饭店吃饭时，要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证大排档吃饭。

7、不要吃毛、泥、奎、魏等禁止的原始食品水产品。

8、不要去无照小贩买菜。不买没有商标或没有发货日期、生产单位、质量期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

9.不吃腐败变质的食物。变质的食物往往含有多种病毒，食物中毒现象最容易出现。

10、肉类食品要防止熟后在外宿内生。

11.不要随便捕食不熟悉和不知道的动物、植物(野生蘑菇、野生水果、野生蔬菜等)。

12.根据低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。