原则1:食物的多样性

注意饮食多样化，以植物性食物为主，每餐应占2/3以上，植物性食物应包括新鲜蔬菜、水果、豆类、粗粮等。

原则2:控制体重

避免超重或超重，成年后应将体重增加限制在5公斤以下，超重或肥胖容易增加患子宫内膜癌、肾癌和大肠癌的风险。

原则3:不要吃烧焦的食物

烤鱼或烤肉时，要避免肉汁燃烧。直接弯在火上的鱼、肉、培根有时可以吃。最好做饭，蒸熟，炒菜。

原则4:多吃淀粉食物

每天吃600-800克的各种谷类、豆类、植物类根，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维食物可以预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。

原则5:多吃蔬菜和水果

每天坚持吃400-800克的各种蔬菜、水果，患癌症的风险会降低20%，每天可以吃5种以上的蔬菜和水果。

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原则6:不提倡饮酒

如果每天喝酒不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升葡萄酒或25毫升白酒)，患口腔癌、咽喉癌、食道癌等的风险就会增加。

原则7:减少红肉摄入量

每天要少于90克，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的危险率。如果要限制高脂肪食物，特别是动物性脂肪的摄入，就必须选择适当的植物油(如橄榄油等)。

原则8:限制盐和调味品

限制腌制食品的摄入，控制盐和调料的使用，高盐饮食可以提高胃癌的发病率。世界卫生组织建议，每人每天的盐摄入量应低于6g。

原则9:不吃保存时间长的食物

不要吃在室温下保存时间长、可能被真菌毒素污染的食物。

原则10:坚持适当的运动。

每天要坚持锻炼40-60分钟，快走或以相似的强度锻炼。

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