1、大蒜：结肠癌。

如果经常吃大蒜，患结肠癌的危险会降低30%。

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2、白色、芹菜：结直肠癌。

美白芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可以加快其中食味的排空速度，缩短食物中有毒物质滞留肠道的时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌非常有益，普通人每天要吃一斤。

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3、西红柿：前列腺癌、乳腺癌。

西红柿中的番茄红素能促进有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞溶解于癌细胞的作用。它也是一种非常强的抗氧化剂，杀死人体内可能引起衰老的自由基。研究表明，适量摄入番茄红素可以降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率水平，对胃癌、肺癌有预防作用。

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4、胡萝卜、南瓜：肺癌

胡萝卜、南瓜等蔬菜中含有的胡萝卜素可以通过清除体内自由基来预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮化合物能大大提高体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，抗癌效能也很强。

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5、卷心菜：胃癌。

甘蓝类蔬菜中含有的黄葡萄糖类化合物对人体内可能有解毒作用的酶有诱导作用。经常吃可以预防胃癌、肺癌、食道癌、结肠癌的发生。

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6、红薯：结肠癌、乳腺癌。

红薯含有一种叫氢表睾酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。

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