。肉类和鱼类几乎不含碳水化合物。除了70%的水分和少量矿物质外，是蛋白质和脂肪。如果人们每天不吃饭，结果会是什么？

上面淀粉食物少，这种高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应成了问题，只能从蛋白质中分解。蛋白质分解供给会产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，增加大肠癌的危险。

我们每天要摄入250 ~ 400克碳水化合物，即5 ~ 8的主食。这五八两者不是固定的，取决于个人的劳动量、体重、性别、年龄。例如，农民工要干重活，每天吃一斤半。有些女同志很胖，工作量很轻，所以不吃五、二、三、四、二也就足够了。控制股票的话，控制体重是最好的方法。现在减肥药很多。什么减肥霜，减肥药，减肥喷雾，减肥腰带太多了。实际上，最好不要这样减肥，调整主食和适量运动。

据国家统计局称，1995年我国城市居民年均消耗粮食97公斤，比1990年减少了33公斤。从1991年到1996年，肉类从公斤增加到公斤，蛋类从8公斤增加到16公斤，水产品从公斤增加到公斤，蔬菜从公斤增加到225公斤，水果从公斤增加到公斤。

不难发现人们的股票摄入量减少了，但一些慢性病发病率数字在稳步上升。上海居民死因前两位已经从20世纪50年代的麻疹、肺结核转变为现在的恶性肿瘤、心脑血管病，心脏病已经超过日本。

事实上，主食中富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。他们体积大，能感觉到饱腹感，在一定程度上能起到节制饮食的作用。减肥的秘诀是减少高热量食品的摄入，而不是减去股票。只用蔬菜和水果充饥，不仅会饿，还会伤脾胃。过去还可能引发神经性贪食症和厌食症。

合理选择股票也是糖尿病患者饮食治疗的关键。临床试验表明，患者的主食摄入量太少，处于半饥饿状态时容易发生反应性高血糖，因此低血糖抗病能力下降。如果这样下去，患者的身体会消瘦、脂肪异生、易患高脂血症等各种并发症给治疗带来困难。

那么，怎么样吃主食才最健康？我的建议是股票仍然清淡。现在人们生活富裕了，原来每餐必不可少的米饭和馒头受到了很多人的冷落，好像主食不加味道就不显示生活水平。所以餐厅的主食是酥皮、肉面条、小笼包、油炸饺子、家里的酥皮、炒饭、肉饺子。

但是，这种花样的主食中添加了大量的盐和油，不能想象吃得太多对健康有害。一顿饭吃2-2个咸的主食，相当于再吃2克盐。饺子、馅饼、饺子都有肉馅，脂肪含量都在30%以上。炒饭里包着一层油，还经常搭配鸡蛋、火腿、丁等高脂肪成分料理。因此，花式主食味道很好，但像糖衣炮弹一样，会有潜在的危害。