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1、水果和蔬菜新鲜

新鲜、有色的水果和蔬菜类富含维生素、矿物质和膳食纤维，水果中富含有机酸，有刺激食欲、维持体液酸碱平衡的作用。

2、数量要少

要想身体稳定，需要三分钟的饥寒交迫。老人要吃多种食物，但每种食物的量不能过多，每餐7 ~ 8分钟就会饱。

3、质量要高

质量高并不意味着价格高。例如豆制品、鸡蛋、牛奶等都是高质量的食品，老人应该经常吃。也要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食和水果蔬菜，最大限度地减少糖、红糖、糖等精制糖的消耗。

4、材质要柔软

老人对食物的消化吸收不好，所以食物质地最好柔软，可以使用蒸、煮、炖等烹饪方法。选择的食物尽量避免纤维粗、不能咀嚼的食物。例如肉类是纤维短、肉质柔软的鱼。牛奶、鸡蛋、豆制品都是最好的食物。

5、《食物很淡》相关阅读：老年人午睡应该注意什么？

菜要清淡，味道不要重。每天食盐量最好不要超过6克。推荐老年人一天的饮食构成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹饪用油30克，盐6g，糖25克，少喝酒。

6、速度要慢

细嚼慢咽有利于消化和吸收。特别是吃鱼的时候，要更加注意。鱼肉质柔软，易咀嚼、消化和吸收。蛋白质含量高。脂肪含量低的优点是老年人喜欢的食品。但是鱼刺问题限制了很多老人的消费。要解决这个问题，首先要选择刺少的鱼，吃鱼的时候最好不要同时吃米饭或馒头。

7、食物要香

老年人食欲减少后，在食品制作方面要更加细心地注意颜色、香味、味道和形状的搭配。此外，优雅、安静、整洁的用餐环境；集体或同伴吃饭的形式可以提高老年人的吃饭兴趣。

8、食物很杂

没有食品能包含人体所需的各种营养素。因此，每天要吃谷类、水果蔬菜、藻类等多种食物，还要注意肉类所搭配、厚度搭配、色彩搭配、味道搭配、干性搭配。

9.要多喝水”相关阅读：老年人午睡应该注意什么？

老人对口渴的感觉不如年轻人敏感，所以要多喝水。可以选择淡茶或开水。不要等到渴了再喝，免得缺水。缺水会引起老年人便秘和体内代谢障碍。

10、温度要热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷的抵抗力不好，吃生、冷、硬的食物会引起消化、吸收甚至肠道疾病。因此，老年人的饮食以温暖为主。