用食物保健，是当今老年人养生的重要手段之一。人们在饮食方面要顺应4点，尽可能做到春夏阳阳，秋冬阳阴。现在是正直的春天，老人的阳气不足，饮食中要配有助于养气的东西，帮助身体顺应自然。

韭菜合子春季养生大餐。

韭菜合子练习：把韭菜洗干净，把沥青切成末端。混合炒好的鸡蛋，均匀混合盐、调料、香油。然后揉好面团，用两层薄薄的补丁包好韭菜和鸡蛋，紧紧抓住周围。在平底锅上涂上一层花生油，锅热的时候把生菜合子放在平底锅里，两边打上黄色的烙印即可。

注：要用弱火，以免被烙上烙印。韭菜的生殖性味道是辛温，有散流行期、止血消肿的功效。熟食性甘温可以补充肾益阳、温中。韭菜接合者中的韭菜正是七八分熟的，具有比较平和的产血、血、滋补健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。

传说韭菜的韭菜一开始用的是9，后来根据韭菜一龙的种植情况，用了一种常用的方法写韭菜。在中医常量理论中，1、3、5、7、9代表正数，其中9是最大的正数。古人认为九彩具有很强的生发阳气的作用，所以写了9。韭菜是9花，不仅是常模，还暗中击中了正9。老年人阳气不足，很适合吃韭菜。

香川炒蛋，冷调香川嫩芽

香味具有苦味、性平、无毒、香气浓郁、开胃、发布皮疹、清热、解毒杀虫的作用。春季传染病比较多，多吃香椿可以预防传染病，民间有句话叫春食香椿不会生病。香味很好，但适量也要吃。吃多了就不要吃有气动风、哮喘等发作性疾病的人。

香椿芽含有维生素E和性激素物质，春天吃可以补充阴阳，有助于老年人抵抗衰老。香菜要在24节气中谷雨前后采摘食物。之后香菜会变成香叶，口感不好，营养价值也会降低。

老年人阳气不足，可以多吃韭菜。这都是有科学依据的，老年人的身体各功能都下降了，如果重视饮食和各种养生之道，就能保持身体健康和长寿。