？事实上，不是所有的食物都要放在冰箱里。有些食物在冰箱里，但会缩短保质期。冰箱里还有没有放的食物，足以长期保存。为了节省冰箱的空间，减少电力浪费，同时保证食品质量，似乎有必要好好讨论一下什么食物不需要放在冰箱里。

特别是饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、大酱、果脯、面食、干燥食品等，不需要放在冰箱里。含水量很低，微生物不能繁殖。或者糖和盐的浓度太高，渗透压严重，自由水分少，微生物也不能繁殖。那么放进冰箱有什么意义呢？岂不是白白浪费电费，占用空间。

例如，如果把蜂蜜放在冰箱里，葡萄糖就会结晶。这个变化不会影响蜂蜜的安全性或营养价值，只会影响口感的均匀性。因此，有些家庭认为蜂蜜腐败，把一瓶蜂蜜全部扔掉，浪费电力，浪费食物，真是太可惜了！

例如，将茶、奶粉、咖啡等干燥产品放入冰箱，如果密封不严，反而会将冰箱的味道和湿气放入食品中，引起味道和霉味。

如果把巧克力放在冰箱里，过一段时间就容易发生脂肪结晶的结晶变化。不会变质，但口感会越来越粗糙，表面变长，不再细腻。放在冷冻库里更糟。事实上，巧克力适合10到20度之间的室温。

有些水果不能放在冰箱(如芒果、香蕉等热带水果)里，适合保存12度左右，一般放在室温阴凉处就可以了。放在冰箱里反而会造成冷害，提前变质。

馒头、火卷、面包等淀粉类食品如果不能吃完一两顿饭，可以放在室温下。放在冰箱里的话，这些食品反而变得干燥变硬的速度会加快。如果要保管3天以上，可以包在冷冻盒里，吃的时候拿出微波，冷冻1 ~ 2分钟左右，味道就像第一次一样新鲜。

冰箱里还有可以暂时放的食物，例如各种饮料、啤酒等。但是实际上并不是要保管冰箱。放进冰箱只是为了降温，喝的时候口感更凉爽。平日里不妨储存在室温里，喝前半天放在冰箱里。这样可以节省很多电力和空间。

总的来说，买食物的时候一定要仔细观察。包装上的储存温度是多少。买的时候在室温下拿的，如果包装上没有明确说明要低温保存，就没有必要一直放在冰箱里。