随着人们生活水平的提高，吃野菜也成了时尚。阳春三月，民间又流行春天挖野菜品尝新鲜头发的习俗，那春天吃什么野菜呢？春天吃野菜有什么好处？

春季抗癌四大野菜

(1)蒲公英：

主要成分是蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可以预防肺癌、胃癌、食道癌及多种肿瘤。

(2)完菜：

主要成分有氨基酸、芦笋、果糖等。例如，蔬菜、叶子等分泌物应该对某些转移性肿瘤有抑制作用。可以预防胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

(3) houttuynia cordata Thunb:

也叫侧耳根。其主要成分是鱼腥草(癸乙酸)。通过实验，鱼腥被用于老鼠、孩子、腹水癌，有明显的抑制作用，癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可以预防胃癌、贲门癌、肺癌等。

(4)魔芋：

其主要成分是甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如果糖原能有效干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后，洞大小不同的半透膜会附着在窗壁上，干扰有害物质(包括致癌物质)的入侵，起到解毒、防癌的作用。甲状腺癌、胃门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

小编提醒说，很多野菜有毒，大家吃的时候要注意。