海带降血脂

海带确实是一道营养价值很高的菜。北京一家医院的医生告诉记者，海带生长在海水中，是一种碘含量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白质、糖、钙等。其含量是菠菜和油菜的数倍。

医生指出，海带中的海藻酸钠具有降低血压、预防白血病和骨痛的作用。海带淀粉可以降血脂，防止动脉硬化，降低胆固醇。凉拌、煲汤是常见的吃法，但脾胃虚寒的人和孕妇不宜过多食用。

食用海带的推荐方法：

海带焖排骨：做这道菜需要以下原料：排骨700g-800g，干海带20根左右，萝卜600g，盐、酱油、姜适量。

1.将排骨用热水洗净，然后放入锅中，加水至几乎盖过排骨，点火烧开。

2.倒掉水或去除浮沫。

3.海带洗净后，用水泡软，切成6-8厘米宽，10厘米长的小块，打好海带结。

4.将萝卜切成小块。

5.将水和刚刚预煮好的排骨放入锅中，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

6.加入海带，煮30-40分钟，加入萝卜、盐、酱油，继续小火炖。

7.准备一点姜末，吃的时候根据自己的口味加入。据说味道会更好。

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蘑菇可以防癌。

香菇是中国人栽培的第一种驯化食用菌。它在中国有着悠久的食用历史，因其营养丰富、味道鲜美而被称为蘑菇之王。

明朝皇帝朱元璋经常吃这种蔬菜，认为这是一种长寿蔬菜。

专家强调香菇能益气不饥，治风破血，益胃助食，民间则常用其治疗头痛头晕。现代研究证明，香菇可以调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌抗癌的作用。

注意：香菇不宜过度浸泡和清洗。不要用开水浸泡，也不要加糖，这样会使水溶性成分，如珍贵的多糖和优良的氨基酸溶于水，破坏蘑菇的营养。

推荐蘑菇菜：

蘑菇汤

做法：鲜香菇10个，加水小火炖15分钟，加少许盐调味。

早上空腹适量喝这种汤，有助于减肥，消除多余脂肪。高血压、高血脂、早期感冒患者也可以用此汤进行食疗。

蘑菇蒸鸡肉

练习：

1.木耳用冷水泡发，洗净，香菇10g洗净；

2.取一个干净的碗，放入料酒、酱油、蚝油，加入糖和盐；

3、加入淀粉和清水，搅拌均匀，作为汁液备用；

4.鸡肉切丁，撒上姜丝；

5.倒入调好的汁，腌制15分钟；

6.香菇、木耳切丝，撒在腌制好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

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马齿苋杀菌。

马齿苋，又名五星草、长寿菜，在中国分布广泛。可鲜可干食用，是古籍记载的一种很好的野菜。

马齿苋可以用肉丝炒，也可以用鸡蛋和肉丝做成汤。很好吃，又脆又嫩。

马齿苋含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养成分。具有很高的药理作用。医生说，马齿苋含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸和苹果酸，可以保持血糖

做法：将马齿苋洗净，切成段，然后放入沸水中焯一下，加入糖、醋和香油，拌匀即可食用。

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马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋30克，鸡蛋250克。

调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克，酱油3克。

练习：

1.先将马齿苋去杂，用温水浸泡10分钟，清水洗净，用刀切成段备用。

2.鸡蛋打散，加入马齿苋，拌匀，加入精盐、料酒、酱油和少许味精，调味。

3.炒锅刷洗净，放入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入炒锅中，炒熟。

马齿苋鸡蛋汤

材料：马齿苋60克，鸡蛋210克。

练习：

1.将马齿苋洗净，捣碎取汁。

2.将鸡蛋剥壳，放入锅中，加水煮熟，然后加入马齿苋汁。

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推荐的长寿饮食方法：

一餐中咀嚼30次唾液会消除致癌物质。

我们的唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和激素。其中过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒作用最强。它们不仅具有抗氧化作用，还能清除体内的氧自由基，具有一定的抗肿瘤作用。

研究发现，这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。唾液之所以具有抗癌作用，是因为唾液中的酶类可以减少亚硝酸类化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，明显减轻化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害。

此外，唾液可以中和和消除食物中的致癌物质。美国佐治亚大学的科学家通过在亚硝基化合物、黄曲霉素、苯并芘等强致癌物，以及烟油、焦肉、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中加入人体口腔分泌的唾液做了实验。细胞的诱变性在30秒内完全丧失。通过实验得知，唾液中含有过氧化物酶，可以将致癌物质转化为无害物质，因此起到抗癌作用。

而唾液中添加的致癌物质，在30秒内就可以完全降解，所以为了充分发挥唾液的抗癌作用，一定要养成良好的咀嚼习惯。

口吃和吞咽缓慢

小嘴就是每一张嘴都要小，只有每一张嘴送进来的小才是健康咀嚼吞咽的基础。

很多人，尤其是男性，吃饭的时候喜欢狼吞虎咽，恨不得一口饭就把嘴巴塞满，这是非常不健康的习惯。吃小口不仅有利于消化，还能让人更容易有饱腹感，从而减少食量。这对于需要健身的人来说，无疑是个好消息。

原因很简单。大家都试过，特别饿的时候会吃得很快，一下子吃很多，把食物塞满嘴巴，10分钟就把平时的饭量吃完了，但是好像还没吃饱，要吃点东西。然而，半个小时后，我开始觉得很痛苦。

如果我们能坚持小口小口地吃，我们就能放慢吃饭的速度。如果平时吃40分钟，还是吃40分钟，只是吃的少了，但是饱腹感差不多。

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