白菜止咳抗癌

冬天万物枯萎，但白菜还是像松树一样绿，很受欢迎。从中医的角度来看，白菜可以退烧、止咳、化痰。现代科学发现，白菜营养价值高，种类多样，全年都能吃到的是最受欢迎的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节。白菜丰富的纤维和维生素C可以弥补冬季水果和蔬菜摄入的不足。但是体质虚的人不适合大量吃泡菜等冷白菜。

海带掉血脂

海带是营养价值很高的料理，海带生长在海水中，是碘含量很高的海藻。海带中还含有丰富的粗蛋白质、糖、钙等，是菠菜、油菜的数倍。海带中的海藻酸钠具有降压效果，对白血病和骨痛病预防也有一定作用。海带淀粉具有降低血脂的作用，有助于预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和汤都是常见的吃方法，但不卫生的人和孕妇不能吃太多。

香菇能预防癌症

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久。因为营养丰富，味道新鲜，所以被称为蘑菇之王。明代皇帝朱元璋经常吃这种蔬菜，认为是长寿菜。张浩德对记者说，香菇不饿，风常用来治疗破血和益胃，民间常用来治疗头痛、头晕。现代研究表明，香菇可以调节人体的免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，并具有预防癌症、抗癌的功效。

大蒜消炎杀菌

在没有抗生素的时代，大蒜起到了重要的救命作用。以前行军时需要盐和大蒜，盐用于补充矿物质，大蒜用于杀菌和预防疾病。最近发现大蒜也能降低胆固醇。但是，生大蒜具有很强的辛辣刺激性，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、痘痘多的人不能生吃大蒜。另外，为了避免空腹吃大蒜，可以使用烹饪、炒菜、泡菜来减少辛辣刺激。或者和水饺、意大利面一起吃，胃不太疼。

蕨菜消炎

蕨菜也被称为水龙头菜、如意菜，是山区常见的野菜。张浩德说，过去几年大力宣传蕨菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。蕨菜中的蕨菜对细菌有一定的抑制作用，具有解热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、脓疮等有一定的治疗功效。吃的时候用开水烫，可以去除涩味。蕨菜的脾气冷，脾胃虚的人不能吃太多。张浩德提示。

马齿苋杀菌

马齿苋又名五行草、长寿菜，在我国分布广泛，新鲜的干粮都是可能的，是古籍中已经记载的野生好蔬菜。马齿苋可以炒成肉，也可以用鸡蛋、肉做汤吃，好吃，脆软。马齿苋不仅含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养素，本身也有很高的药理作用。张浩德表示，马齿苋中含有大量肾上腺素、钾、丰富的柠檬酸、苹果酸等，具有维持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。