牛奶中含有乳糖，一般来说乳糖在小肠中由乳糖酶的作用消化吸收，但乳糖酶随着年龄的增长活性逐渐降低。喝牛奶后乳糖不分解，在大肠发酵，产生水、二氧化碳、乳酸，乳酸不能被人体吸收，导致腹胀腹泻。

据国内文献报道，汉族乳糖酶没有煮到75%、92.4%。在生活中，很多老人喝牛奶后会观察到腹部膨胀、腹泻等情况，这是因为没有喝过牛奶，所以经常会产生对牛奶乳糖的耐受。

但是随着人民生活水平的提高，老年人喝牛奶已经成为习惯。现在大部分老人已经知道牛奶对健康的意义，所以喝牛奶的人越来越多。很多人缺乏乳糖酶，但有几种方法可以适应喝牛奶。

1.一次少量饮用不超过250毫升，一般不会出现症状。

请换成酸奶或奶酪。酸奶中含有能消化乳糖的B-半乳糖酶。酸奶乳糖发酵后几乎减少了1/5左右，易于消化，喝久了肠道会逐渐适应牛奶类。有类似情况的老人可以试试酸奶。