英国《最佳营养学》杂志，相比绿茶，白茶的制作工艺简单，所以茶叶中保存了更多的营养成分。

白茶及其功效

白茶是用早春采摘的茶叶制成的。这时茶叶和茶叶都很稚嫩，绿叶外面覆盖着白色的绒毛，所以被称为白茶。白茶最重要的特征是：米莉色的银白色，有绿色化妆所包裹的美感，嫩芽丰满，汤色黄色，味道清新，叶底柔软均匀。泡沫后品尝，新鲜酒精很好吃，还能起到药理作用。中药证明白茶性清凉，有清热降火的功效。

白茶的种类

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡米、秀美等。特别是百毫米银针，都是白色绒毛覆盖的芽尖，形状像针一样笔直，在众多茶叶中，外形最美丽的人之一，备受喜爱。大卫亚设，Northern Exposure汤色淡黄色，清新清爽，喝后令人回味。

夏天喝白茶可以解暑

白茶比红茶、绿茶的制作方法更简单。采集后经过轻约10% ~ 30%的发酵，没有翻炒或揉搓的动作，直接晾干或烘干而成。制作过程简单，用最少的工序加工，所以白茶保存了很多茶叶的营养成分。专家指出，与绿茶乌龙茶相比，茶多酚的含量较高，是天然抗氧化剂，可以提高免疫力，保护心血管等作用。白茶还含有人体所需的活性酶，可促进脂肪分解代谢，有效调节胰岛素分泌量，分解体内血液中不必要的糖分，促进血糖平衡。

另外，夏天经常喝白茶的人很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有解热、清热、解毒的功效。白茶的杀菌效果也比绿茶强。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯基彭博博士最近指出，他和研究人员将白茶放入牙膏中，涂在有细菌的实验台上。实验表明，掺白茶的牙膏杀菌能力明显提高。所以他认为多喝白茶有助于口腔清洁和健康。