鱼全身都是宝物

我们都知道去哪里吃饭。也就是说，吃雪养眼。这句话有道理吗？专家指出，鱼的精髓就是鱼的眼睛。吃鱼眼对小孩子的眼睛发育和亮度有很好的作用，所以这句话有一定的道理。吃鱼沫可以治疗润肺、止咳、嗓子嘶哑、止痒等功效。鱼卵含有非常丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆浸泡米酒，这也被称为补充剂。因为鱼胆汁苦，性冷淡，能滋润肠道。但是吃多了容易拉肚子，所以一般不建议吃。

鱼的治病和保健功效

1、补脑效果好的鱼

大头鱼：大头鱼是大脑补充效果好的鱼。俗话说，大头鱼头营养丰富，还需要符合人脑细胞发育卵磷脂，人脑吸收的氨基酸，它包含有助于儿童智力发展的特殊蛋白质。

2、补血、补肝肾、治疗儿童疾病的鱼。

黄鱼：在鱼类中，黄鱼的补血功效最好，配中药(如丝绸等)可以补充肾阳，治疗孩子的痼疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般煮汤或煮汤效果明显，更好吃。

鳗鱼：鳗鱼像黄芪一样补血效果好，但像黄芪一样配中药可以治疗肾阳、儿童癔病、夜尿。鳗鱼的外表有黏糊糊的分泌物，所以要用60摄氏度的热水加热，再用钢擦一遍，才能去除粘稠的东西，然后蒸一下，营养价值更高。

3、营养价值低的鱼

罗非鱼、鲭鱼：罗非鱼和鲭鱼是鱼类中营养价值较低的鱼。价格便宜，肉质不柔软。

鱼怎么营养价值最高？

鱼类动物营养价值丰富，但如果不能采用正确的烹饪方式，就无法取得补充营养的好效果。做鱼汤的时候，锅快起来的时候要多放盐，过早放盐的话，鱼蛋白、鱼的味道等营养素会很好地锁在盐里。如果想补充鱼，就要热敷，尽量保持鱼的原味。高温炒的话，鱼蛋白质等营养素很容易受损。因此，用蒸的方式煮鱼可以保持鱼的原味，营养价值更高。可以看到吃鱼有一定程度的讲究。