色拉油。沙拉油是经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色、脱臭等5种工艺制成的食用油。颜色清澈透明，气味清新清淡，加热时不变色，没有泡沫，几乎没有油烟。

优质色拉油包装严格，无泄漏，外观透明，无明显沉淀或其他可见杂质，应保存嘴小的玻璃瓶或瓷罐，使用后应及时盖上盖子保存在阴凉处。保质期18个月左右。

营养价值

沙拉油和调和油不含致癌物质黄曲霉毒素和胆固醇，对机体有保护作用。

它们含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。含有一定的豆类卵磷脂，有利于神经血管大脑的发育生长。

适用的人群

每个人都能吃。