白内障的方法不仅是老年人常见的疾病之一，而且威胁着老年人的健康。专家认为，引起白内障疾病的原因是维生素和微量的缺乏，眼睛晶体模糊，看不清前方的物体，所以老人应该多摄入维生素物质。

近年来，许多研究者通过大量的实验室研究，认为白内障可能是多种因素的综合结果，晶体氧化损伤是其形成的早期因素。研究表明晶体本身具有防止氧化损伤的功能。例如晶体中有去除剂和其他有机物，可以去除某些特殊反应的中间产物，以免晶体受损。其中主要有维生素C、维生素E、B型胡萝卜素、谷胱甘肽、维生素B1、维生素B2等。

另外，各种微量元素和矿物质也参与晶体蛋白质的代谢。一旦缺乏这些维生素和相关成分，代谢障碍、氧化蛋白质成分就会增加，晶体就会变模糊，形成白内障。

专家认为，维生素和部分微量元素对预防白内障的形成和发展起着重要作用，因此老年人平时应多摄入维生素丰富的食物，如维生素C、维生素E、B型胡萝卜素、谷胱甘肽、维生素B1、维生素B2等。