食用佛手瓜生熟为宜。像黄瓜一样香甜爽口，熟了可以炒、腌、煮、做汤。佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜炒辣椒、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜豆排骨汤等都是普通家庭中容易烹制的料理。

佛手瓜烤鸡翅

2个佛手瓜，8只鸡中的翅膀，6瓣大蒜，3片生姜，1汤匙食酒，10克冰糖，2汤匙豆瓣酱，1/2汤匙老抽。把鸡翅洗干净，倒入沸水中加热一分钟，捞出来浸泡在冷水中冷却。大蒜去皮，佛加莫特剥皮切成碎片。在锅里倒入适量的油，热一下，豆瓣酱上香，加入姜片和蒜瓣炒一下，放入鸡翅中炒一下，再加入冰糖、老阙和调料酒，炒好。在下一个水盖子里放入火10分钟，炒完火西瓜后再煮10分钟左右就可以了。

佛手三射

2个佛手瓜，5只辣椒，100克荷兰豆。佛手瓜用清水洗净，切成均匀的细丝。腌辣椒，去籽，切丝。荷兰豆剪下细丝。佛手瓜沙、荷兰豆沙、青椒沙用开水冲出来捞出，用凉水冷却得太冷，去掉水分。放入盐、鸡粉，搅拌均匀，撒上香油，轻轻腌制后食用即可。

佛手莲子百合汤

用合葬果和莲子百合煮甜汤，水润干燥，有益肥尿，稳定心情，是炎热时期的理想汤。

3-4人份

练习：

1、佛手瓜洗干净，剥皮，切片。

2、莲子和百合的清洗、备份；

3.把6碗水倒入锅里，放入所有材料，萝卜火沸腾，用文化旋转一个小时。

4、放入冰糖煮到融化为止就可以了。

功效：滋润干燥，益比尿，稳定心情。

美丽的汤深水。

红枣已经有很多甜味了，冰糖要适量，不要太甜。

中药提醒大家，佛手瓜属于温性食品，阴虚体热和体质弱的人要少吃。