古代也有大蒜治疗病的记录。例如，《圣济总录》可以用大蒜两端、两个鸡蛋炒，治疗慢性痢疾。

首先，夏天天气热，细菌容易繁殖，吃大蒜可以避免肠炎、痢疾等胃病。许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对肠道大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为明显。

第二，冷蔬菜加上大蒜可以中和寒气。黄瓜、白菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天经常吃的蔬菜，都有相同的调料大蒜、大蒜茄子、大蒜白菜、大蒜苦瓜等。这些清冷的产品不仅可以搭配温暖的大蒜杀菌，还可以防止冷食损害脾胃，一举两得。

最后，夏天吃饭怕油腻，肉菜里放大蒜可以缓解油腻。炎热难以忍受，人们大部分食欲不振，吃点大蒜可以增进食欲，消化。特别是在肉菜里放大蒜不仅能提香，更重要的是，还能消除肉的油腻、行肉的停滞。

专业提醒：大蒜最终最好不要吃申温、阴虚火旺、肝热木病、舌肿、咽喉肿痛的人。