1、维生素b食品。

关于晚餐中最有营养的问题，专家建议晚饭的食物中多准备一些含有维生素B族的食物。维生素相互有协同作用，可以调节新陈代谢，增强神经系统的功能，消除焦虑不安，促进睡眠，对现代人至关重要。

含有维生素B的食物很多，其中全麦食品中含有的B族维生素最丰富，所以晚餐食物中要适量吃全麦食品。含有b族维生素的食物有燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

2、色氨酸食物

营养学家建议，晚饭时应适量多吃含有色氨酸的食物。这种物质在人体代谢后产生血清素，因为它能抑制中枢神经兴奋度，引起一定程度的睡意。另外，血清素可以在人体内进一步转化为褪黑素，这种物质被证实确实有很好的镇静和诱发睡眠的作用。因此，对于晚上不能经常睡觉或睡眠质量不好的一些人来说，适量多吃含有色氨酸的物质就能入睡。

在所有色氨酸食物中，小米中的色氨酸含量最丰富，因此最好在晚饭的主食中添加小米。有助于增加进入大脑的色氨酸的数量。除小米外，瓜子、竹蓐、豆腐皮、虾、紫菜、黑芝麻等蔬菜中色氨酸含量很高。

而且色氨酸有助于通过碳水化合物、蛋白质的饮食顺利进入大脑，创造稳定的睡眠。所以，晚上睡觉前，搭配吃蜂蜜全麦吐司和水果等碳水化合物的食物，有安眠药般的安眠效果，但没有依赖安眠药的副作用，所以不会上瘾。

3、钙和镁的食物

在晚餐食物中，专家们还警告说，尤其是含有钙和镁等微量元素的食物，也要增加更多。因为这两种物质是天然松弛剂和镇静剂。这段时间，含钙的食物催眠效果很好，尤其是含钙丰富的牛奶被公认为睡眠辅助品。坚果食物中镁含量多，临床上核桃经常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘症、达蒙等症状。