农历9月9日是传统的重阳节，又称老年人节。《易经》中，6为负数，9为正数，9月9日，日月和杨，2 ~ 9相重，所以又称重阳，又称重球。重阳当天要所有亲戚一起登上高处，避免灾难，插上山茱萸，欣赏菊花。魏晋重阳气氛日益浓厚，为历代文人墨客吟诵了最多的传统节日之一。

喝菊花茶

菊花是我国的名画和长寿名画。下霜的时候，只有这草茂盛，菊花独特的品性使菊花成为生命力的象征。在屈原的文章中，早早吃了晚饭秋菊的落英文章，即菊花花瓣。汉朝已经有菊花酒了。魏、赵、吴曾在重阳赠送菊花给宗烈，祝他长寿。秦代葛洪在《抱朴子》创下河南南阳山中南纪录，喝生菊的柿谷水延长了长寿。梁简问题《采菊篇》中还有筐采珠、露湿蝴蝶胆怯的文章、菊花酿造动向。到明清为止，菊花酒仍然盛行，明代高英的《遵生八笺》中记录着它仍然是盛行的健身饮料。菊花酒在古代被认为是重阳必饮、消灾祈福的吉祥酒。我国酿造菊花酒早在汉魏时期就盛行了。据《西京杂记》称，据了解，酿造菊花蜀黍、茎、叶、抓壮丁，明年9月9日开始成熟后喝风筝。所以叫菊花酒。《荆楚岁时记》载说，9月9日喝佩祖树、食莲耳和菊花酒，长寿。

到了明清时期，菊花酒中添加多种药草，效果更好。制作方法是用甜菊溅汁，用谷、米酿酒，或加入地黄、当归、枸杞药。菊花酒具有较高的药用价值，因为它可以吹风、清热、肝明目、消炎解毒。明代医学家李时珍指出，菊花对治疗头风、明耳、佝偻病和慢性病有疗效。

古代的菊花酒是在第一年重阳节时为第二年重阳节特别酿造的。9月9日这一天，第一次采摘的菊花和一些绿叶，混入准备酿造的粮食中，然后一起酿酒，让第二年9月9日喝。传说喝这种酒可以延年益寿。从医学角度来看，菊花酒可以养眼、治疗头晕、降低血压，还有减肥、更新、补肝气、胃肠、异血的妙处。节日到了，青秋季节清爽，菊花盛开，窗边的栅栏下，雕刻是金黄色的。除了高高在上，插上山茱萸之外，亲朋好友三五五互相邀请，一起喝菊花酒，大家欣赏黄花，确实别有一番情趣。特别是诗人们欣赏国画、喝酒、吟诗、歌颂报酬，给后世留下了很多好文章。

因为菊花酒，重阳又成了祭祀主业神的主神节。正如《山东民俗重阳节》介绍的那样，山东酒吧是重阳节第一单身，上帝是杜江。贵州仁怀县茅台镇每年都有重阳投药开始酿酒，传说是九九重阳，阳气旺盛，酿出好酒。每次烤草酒，老板都会在贴都江堰禅师神权的地方点蜡烛，摆上祭品，祈祷酿造顺利(见《中国民俗采英录》)。湖南宁远每9月9日举行一次酒、一中洋酒比赛。这些风俗说明重阳和酒的关系很深。中阳糕根据史料记载，中阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕，没有制定方法，所以比较自由。9月9日黎明，孩子们头上额头上读着小菜一碟、嘴巴和单词，孩子百事可乐全部是高愿望，是古人9月蛋糕的意图。重视的重阳糕有九层，像宝塔一样，上面要按照重阳(羊)的意思制作两只羊。有些人在中阳糕上插上小红纸旗，点上蜡烛灯。这可能意味着用红纸旗代替山茱萸，而不是高高地爬上灯、年糕。今天的重阳糕仍然没有固定品种，各地在重阳节吃的保松糕类被称为重阳糕。

练习：

原料：3个鸡蛋、百思堂(或红糖粉)约80 ~ 100克、紫志愿粉/牛奶约1年午夜碗、3粒枣、花生油(猪油)制造方法：先将鸡蛋、糖、牛奶放在一碗上，形成大泡沫。然后加入自发粉，轻轻搅拌平均面团即可。(为了避免肌腱，不要混合得太多。)在接下来的30分钟里让面团停止。这段时间准备一锅水，水烧开后，把草倒入事先准备好的铁盒子(或年糕盆等碗)里，在上面放上枣子，在锅里蒸20-30分钟左右即可。

重阳节菜谱推荐：1:大酱蟹

材料：螃蟹500克、江米5g、糖15克、酱油15克、干面粉25克、调味品1.5克、葱2.5克、黄酒15克、猪油60克、水淀粉10克。

料理：1。把螃蟹的泥沙洗干净，剪去尖爪后，螃蟹船向上面郑重地切了两段，挖出蟹球。螃蟹肚脐切割处，浸泡在干面粉中；2.加热锅，使用油锅后加入40克油，煮到油热50%时，将螃蟹(沾在面粉里的面朝下)放入锅里，熬黄后翻倒身体，油炸，让四周平均热量，炒到螃蟹皮发红时，加入葱姜、黄酒、酱油。

第二：花生陈皮猪脚汤

材料：100克花生仁、1片真皮、3只猪脚、2~3片生姜。

料理：把花生、橘子皮洗干净，稍微浸泡一下。猪脚剃干净毛，洗干净，切块。然后和生姜一起放在瓦锅里，加入3000毫升清水(约12碗水)，无火锅沸腾后，换成文化锅约3个小时，加入适当的盐和少量生油即可。这个量可以供3~4人使用，花生、猪脚可以捞出酱油(油食品)早餐。这个汤健肌骨，益气血，滋润的皮肤。汤中的花生性扁平，有进入脾、胃、绝经补充脾益气，滋润阳血的感化作用。陈皮补气，活跃脾脏，不知疲倦。猪发声平味感、咸味、脾、胃、肾镜使腰、腿、补血(补血食品)干燥，肾益精坚固。因此，这种汤对登山野餐的筋骨也很有用，适合初金风丰润干燥湿润的皮肤，也适合秋天凉爽时期的温补补血。同时，广东平根肝还用于女性产后(产后食品)阴血不足的乳汁不足等。