脑子熟了。

鸡蛋黄中的卵磷脂、蛋黄等对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可以释放胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。

保护肝脏。

鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，提高机体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化。

美国营养学家和医学家利用鸡蛋预防动脉粥样硬化。他们从鸡蛋和核桃中提取卵磷脂，每天给心血管患者吃46T匙。三个月后患者的血清胆固醇明显下降。

预防癌症。

鸡蛋中含有大量维生素B2、硒、锌等矿物质，都有防癌作用。

延缓衰老。

鸡蛋包含人体所需的几乎所有营养素，长寿老人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。