菠菜：

性感冒，味甘心，无毒；立场，伪经，《本草纲目》认为，吃菠菜可以血脉相通、开胸、呼气、止渴、干燥。蔬菜营养价值中等，各种营养含量均衡，钾等微量元素丰富，食疗作用良好。经常吃菠菜具有通便热、异己补血、防病抗衰等功效，可对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风化积案等多种疾病起到辅助治疗作用。

竹笋：

竹笋口感好，微冷；有人说竹笋在蔬菜中有第一振的名声，竹笋味道清淡柔和，民间也没有竹笋。现代医学证明，竹笋通过血脉、痰针和消息膨胀的功效，吃竹笋有阴音、益血、化痰、消息、异变、明目等作用。竹笋性凉，含有大量纤维素，吃多了很难消化，容易成为肠胃的负担。尤其是已经有胃病的人更不能吃。

荠菜：

甜美的高温。李时珍说，冬至后生苗，从2、3月开始，茎5、6英寸，开着细白的花，整整齐齐。荠菜是最早间保春的锡山野菜，因为香味好吃，所以民间通常会炒迟钝的、野生的鸡肉，或者和豆腐一起煮汤。但是大多数人不知道它的药用价值。临床上经常用于治疗血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等多种出血性疾病，其良好的止血作用主要是因为其中所含的冷酸。目前市场上有两种荠菜，菜叶短，有香味，止血效果好。另一种是人工栽培，菜叶宽，没有多少香味，药效差。

蒿甲醚：

味道咸淡。早在唐代就已被列为食疗的商品，当代医生孙思宇在《千金方》表示，可以安心、保持脾胃、祛痰等。艾草蔬菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳亢者(高血压、眩晕、睡眠焦虑、热刺、痰等)有很好的疗效。有润肠通便的球，特别适合耐热便秘。

生姜：

味道神圣，不温不火。每天要在鱼、肉、鸡、鸭、虾、螃蟹等地方放生姜调味。生姜的药效包括消除寒冷、清除腥味、停止呕吐、停止出汗、咳嗽、恶心等。姜笛水可以治疗菌痢，热痢疾会留下江皮，冷痢疾会刮去江皮。生姜性上升，晚上不能吃。晚上的人气收敛了，所以不能违背那个道理上升。用3片生姜和10个枣煎服治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病、大便腹泻，效率很高。这里必须说明耐热偏重者和舌苔黄瘦者不吃生姜。

荠菜：

又名空心料理，甜美的声评。可以炒，可以煮汤，可以凉拌。因为味道淡，所以经常不受人们重视，忽略了它的药用价值。老会的《方草木状》被称为南方的奇异蔬菜，因为它可以解毒类、砷、雅甲、木薯等的中毒。蜈蚣，毒蛇咬伤后，治疗混浊的非血、女性白带、肺热气针血、鼻出血、无名中毒。有记录表明，内服可以治疗热痢疾，外用可以治疗脓疮疼痛和脓疮。紫荠中含有类似胰岛素的物质，糖尿病患者吃的话有助于控制血糖。

韭菜：

品尝感音高温。好的兴奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚引起的梦游、滑溜、腰酸、尿频、小儿尿床、女性腰酸白带都可以经常吃韭菜，所以又称蜡烛，如和开阳(虾)一起炒，效果更好。但是耐热便秘、口干的人不愿意吃韭菜。韭菜眼睛乱，有眼疾的人，如结膜炎等也要忌食。