最能补肾的是黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通水稻。它能显著提高人体血液色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，能促进产妇、病后体虚者的恢复，因此是理想的营养保健食品。

伪装得最好的是小米

小米也被称为高粱、罂粟、小米谷。富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。小米很容易被人体消化吸收，所以被营养专家称为保健米。

小米具有治疗脾胃、中、益肾期、清虚热、利尿、口渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、静血损伤、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷婉丽指出，小米性稍冷，机体和体质虚，尿清老人不能吃太多。

最保养的是大米

日常做饭用的普通大米，又称Japonica大米或精米，是半透明兰园或椭圆形的，出苗率高，米粒膨胀性小，但粘性大。每天吃的大米——Japonica大米中含有人体所需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等营养素，能够提供人体所需的营养、热量。

用粳稻煮粥延长养生年限在我国已有2000年的历史，粳稻粥的顶层粥油可以充电，对为人体提供营养的阴液和肾脏有很大帮助，最适合患者、产妇和老人。粳稻具有脾胃、中期、阴生镇、解渴、故障腹泻等作用，可用于脾胃虚弱、口渴、营养不良、病后虚弱等疾病，但糖尿病患者要注意不要多食。

对消化最有帮助的是糙米

糙米是一种淡黄色大米，在研磨带壳的稻米过程中去除谷壳，保存胚胎和内皮。糙米的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层中的纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米比精白米营养多，可以降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的危险。糙米适合普通人吃，但糙米口感粗，质地细密，煮起来也很费时间。专家建议，煮之前可以泡在凉水里过夜。而且，建议用水浸泡，加入高压锅煮30分钟以上。

最排毒的是糯米

糯米也被称为江米，它的香糯米粘粘的，经常被用来制作风味小吃，受到很多人的喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2和大量淀粉等营养成分。

最狂野的是薏米

薏米也叫薏米，大米。薏苡营养价值高，被称为世界禾本科植物之王。薏米营养丰富，含有薏米油、薏米油、类固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养素，具有伊苏渗透湿、脾泻、解热解毒的功效。

中药认为薏米味甜淡，性味美、脾、胃、绝经对脾虚腹泻、肌肉酸中、关节痛等有治疗和预防作用。