绿豆汤是夏季消暑的好饮料，可以解暑、降低血压，其他绿豆汤根据烹饪方法的不同，功效也有所不同。青绿豆汤解暑效果好，水煮绿豆汤解暑效果好。让我们看一下相关介绍。

第一，绿豆煮得烂，解毒效果好

1、喝水解暑

如果想降温，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右就可以了。注意不要煮得太久。这样煮的汤颜色绿，比较清澈。

喝的时候也不需要一起吃豆子，可以解暑。

2、解密生活

为了降温，最好把豆子煮透。这种绿豆汤颜色浑浊，解热效果不好，但解热作用更强。

有利尿的功效，食物或药物中毒后饮用，有排出体内毒素的作用。

3、更好的混合料理

绿豆和其他食品一起烹调更有效。

预防中暑可以喝绿豆银汤。100克绿豆，30克金银花，适当加水煮10分钟左右即可，喝清汤，热量完全消失。

绿豆、黄花菜、红枣分别适量、用水煎煮，可以治疗呕吐和腹泻。

日常饮食中多吃绿豆汤有清除铅的功效，降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等多种效果。

4、不能过烂生活

绿豆不能煮得太烂，以免有机酸和维生素被破坏，也不能降低解热解毒功效。但是没有煮过的绿豆腥味很强，饭后容易恶心呕吐。

5、可以用来祛痘。

绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。瘙痒是体内发热引起的，绿豆有解热功效，适合治疗热痒。

小孩子因酷暑长痱子，用绿豆和新鲜电荷服用，可以起到治疗作用。

长痘痘的话，把绿豆磨成细面，做成面团，睡前把患处洗干净，涂在患处就可以了。

二、绿豆六种烹饪技术

煮绿豆汤的时候，有时煮得太久，绿豆汤的颜色变红，失去了绿豆汤的特色。这里列出了煮绿豆汤的6种方法，请尝试一下。

方法1

将绿豆洗净，在沸水中浸泡20分钟，捞出，放进锅里，加入足够冷水煮40分钟。

方法2

把选好的绿豆洗干净晾干，在锅里炒10分钟左右后再煮，绿豆很快就会煮开。

方法3

把绿豆洗干净，在沸水中浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室冷冻4个小时，取出后煮沸，绿豆很快就会变脆。

方法4

把绿豆洗干净，放进保温瓶，倒入沸水中盖上。3~4个小时后，绿豆颗粒会大幅上涨，变得柔软，在锅里煮的话，在短时间内很容易煮绿豆。

方法5

清洗绿豆，调节水分，倒入锅里，加入沸水。开水量最好不要超过绿豆2厘米。煮后换成中火，水分煮的时候(防止粘稠)，多放开水，盖上盖子，继续煮20分钟，等到绿豆酥脆汤青了就可以了。

第三，不能喝绿豆汤的人

1.属于冷体质的人不能喝很多绿豆汤

2.体质弱的人不能多喝绿豆汤，肠胃消化功能弱的人容易因消化不良而腹泻。

3.空腹时不能喝绿豆汤，绿豆汤性质冷，空腹喝对肠胃不好。

4.绿豆汤不能每天喝。一般成年人每周喝2 ~ 3次，每次喝一碗就可以了。

5、过量饮用绿豆汤或引起胃肠疾病。女性过量喝绿豆汤会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

6、绿豆和中药不能同时服用