豆腐柔软、柔软、好吃，是很多人喜欢的食物。含有丰富的营养素，与解热解毒、脾益胃、其他食物一起还有其他功效。我们来看看豆腐的营养配方。

1、加牛奶，补钙，养肺

牛奶和豆腐可以说是完美的搭配。一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，结合在一起，自然效果是强强联合。

2、放海带紫菜可以补充很多碘

豆腐不仅能补充营养，而且对预防动脉硬化有一定的食疗作用。因为豆腐中含有一种叫做皂苷的物质，防止产生引起动脉硬化的氧化脂质。但是皂苷会引起体内碘的排泄，长期食用会导致碘缺乏。因此，在吃豆腐的时候，如果一起烹饪海带、紫菜等富含碘的海鲜，就可以同时享受两个世界的优点。

3、预防蔬菜、真菌、更多疾病

豆腐营养丰富，但膳食纤维比较缺乏，所以只要吃豆腐，便秘就会出现问题。蔬菜和木耳都含有丰富的膳食纤维，可以弥补豆腐的缺点。另外，木耳和蔬菜中含有很多提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，所以和豆腐一起吃的话，抗病效果更好。需要注意的是，菠菜、荠菜等绿叶蔬菜中草酸的含量很高。首先加热后，要和豆腐一起烹调，以免影响豆腐对钙的吸收。

4、一点肉、蛋白质吸收得很好。

大豆有植物肉的美誉，是植物性食品中蛋白质最优秀的食品。大豆做的豆腐当然，蛋白质也不差。但是豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例不太合理，也特别不适合人体消化吸收。

因此，在吃豆腐的过程中加入蛋白质质量非常高的食物，可以起到豆腐和蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。这种高质量的蛋白质食品不是肉类和鸡蛋。因此，炒肉末豆腐、凉拌皮蛋豆腐等可以更好地吸收豆腐的蛋白质。

5、添加更多蛋黄、血豆腐、钙

就像一边吃钙一边补充维生素D一样，吃豆腐要补充钙，就要搭配富含维生素D的食物。因为维生素D在钙的吸收利用过程中起着非常重要的作用。豆腐含钙丰富，北豆腐比等量的牛奶含钙更多，但吃豆腐时要搭配维生素D含量丰富的食物，这样更有效。

蛋黄富含维生素D，新鲜柔软的蛋黄豆腐是补钙的好菜。肝脏等动物的内脏血液中维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起制作红白豆腐也很理想。另外，鸡粪店、猪肝等动物的内脏对增加豆腐的钙吸收也有很好的作用。

前面介绍了豆腐的营养搭配方法。豆腐的吃法很多，不同的吃法有不同的功效，所以可以根据自己的口味选择不同的吃法。