粗糙、酸、臭的食物肯定比不上好吃细腻的食物，但一些难吃、臭的食物是好的养生食品，如窝、洋葱、榴莲等。

五种难吃的食物有助于延长寿命

1、粗糙的食物

也有人不喜欢糙米和窝。因为喜欢绑脖子、细腻的香米和白色面粉产品。事实上，上吊是宝贵的膳食纤维。它刺激肠道蠕动，帮助排便，改变肠道微生物的种类和数量，减少致癌物质的生成。膳食纤维广泛存在于谷类的大米、小麦、杂豆等糙米、燕麦、红豆等口感粗糙的食物中。为了预防便秘和大肠癌，每天要保证摄入2030克膳食纤维。早餐最好放弃传统的白米粥，喝杂粮粥，将细腻的白米饭变成全麦饺子。

2、涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在使食物变得更加涩。这是因为与口腔中的唾液蛋白结合，使唾液失去润滑性，舌状上皮组织收缩，产生涩味。但是这些物质抗氧化能力强，对预防糖尿病和高脂血症有好处。例如橄榄、紫色葡萄皮、苹果皮、核桃皮都比果肉抗氧化作用更强。苹果和葡萄最好带皮一起吃。吃核桃的时候，最好不要去除那个棕色的壳。

3、酸溜溜的食物

与甜橙、西瓜、香蕉相比，喜欢吃苹果、山楂等酸味水果的人相对较少。事实上，这种水果的酸味主要来自柠檬酸、苹果酸等有机酸，这种天然酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果酸味食物的口感不好，可以用水果蒸制，加入少许冰糖放入冰箱冷冻，口感会有很大改善。

4、苦味的食物

食物中的天然苦味物质也有一定的健康作用。例如柠檬和柚子中的柚皮素、茶中的茶多酚、葡萄酒中的多酚、巧克力中的多酚都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁，也有助于提高人体免疫力，调节血糖。因此，吃水果的时候一定要搭配着吃，不能只吃甜的，要适当地吃苦的和酸的。吃的柚子皮不要扔掉，可以切碎做成蜂蜜柚子茶。对苦瓜，可以用热水加热后蘸蜂蜜吃。

5、好吃的食物

洋葱和大蒜是很多人害怕避免不了的食物。因为洋葱和大蒜味道太重，吃了以后嘴里会有难闻的味道。事实上，这种气味来自硫磺类和烯丙基二硫甙，对预防癌症有效，广泛存在于萝卜、大蒜、洋葱等食品中。因此，不要忽略每天吃的食物。萝卜泡菜、炖排骨、洋葱可以做成凉菜拌饭，大蒜最好生吃。吃大蒜、洋葱等食物后，口气难闻，可以咀嚼少量茶叶。

8种臭食物健康效果好

1、榴莲。

榴莲气味强烈，臭气熏天也不为过。第一次吃榴莲的时候，那股怪味让很多人望而却步。莲果含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B、维生素C。现代医学研究表明，从榴莲果汁和瓜皮中提取的蛋白质水解酶、榴莲蛋白酶、抗菌药、化疗药物结合使用，可以促进药物对病灶的渗透，可用于气管炎、急性肺炎、视网膜炎等多种原因引起的炎症、水肿、血栓等疾病。

营养学专家认为榴莲性热通过活血散寒改善腹部寒冷症状，促进体温上升是韩星体质者理想的补充剂。但是中医药认为榴莲的性质温暖，吃得太多会引起干火上升，出现湿疹症状。另外，发烧体质、喉咙痛咳嗽、感冒、阴虚体质、对支气管敏感的人吃榴莲会使病情恶化，所以不能吃。肥胖人和肾病、心脏患者也不能吃。

2、大蒜。

大蒜的味道也是众所周知的。吃大蒜敢开口的人不多。但是你知道吗？事实上，大蒜被称为人类健康的捍卫者。大蒜含有约0.2%的汽油，其中主要成分大蒜辣成分具有杀菌作用。现代医学研究表明，大蒜具有抗菌消炎作用，能保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抵抗高脂血症和动脉硬化，抗血小板凝聚。营养学专家发现大蒜提取液具有抗肿瘤作用，建议每天生吃大蒜35克。

另外，大蒜中的硫化化合物具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、真菌、真菌、病毒等有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。

3、大葱。

洋葱的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素A源(主要包含在绿色葱叶中)、食品纤维、磷、铁、镁等矿物质等。生葱和洋葱、大葱一样含有丙烯。烯丙基硫有助于刺激胃液分泌，增进食欲。与维生素B1含量高的食物一起摄入，维生素B1中所含的淀粉和糖质会变成热量，提高疲劳恢复作用。

葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、维生素C和钙。洋葱中含有相当量的维生素C，有松弛小血管促进血液循环的作用，有预防血压上升引起的眩晕、保持大脑灵活、预防老年痴呆的作用。经常吃葱的人即使脂肪多，胆固醇也不会增加，体质很强。另外，含有微量元素硒，降低胃液中亚硝酸盐的含量，有助于预防胃癌及多种癌症。

4、韭菜。

具有韭菜食物味感温、肾益阳、散血解毒、内脏协调、胃暖、增进食欲、除湿异血等功效，特别对阳虚人有益。能缓解怕冷、怕冷、容易疲倦、嗜睡、尿多、容易腹泻等症状。

韭菜含有较多的营养素，特别是纤维素、胡萝卜素、维生素C等的含量较高。其中含有大量膳食纤维，可以增加胃肠蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的黄代丙烯，可以增进食欲。此外，韭菜还有特定的药用效果，其中硫化物具有降血脂作用，适合治疗心脑血管病。

5、香椿。

香被称为树蔬菜，是香树的嫩芽。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。研究结果表明，香精油中含有的维生素E和性激素物质具有抗衰老和滋补滋阴的作用，对不孕不育有一定的效果。

香精油的味道很特别，但它挥发的气味通过蚜虫的表皮使蚜虫无法附着在窗壁上，从而排出体外。此外，它是辅助肠炎、痢疾和泌尿感染的药物。香味还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，经常食用有助于提高机体免疫功能、润滑皮肤、健康美容等。需要注意的是，香椿作为发物，多食容易诱导痼疾复发，因此慢性疾病患者不应该少吃或少吃。

6、高手

适用于高水、成美神、温气、肺、脾经、汗疹、食食素效、感冒、儿童麻疹、荨麻疹、图瓦卢障碍、饮食停滞、消化不良等。《食经》是指调节饮食和呼吸。《食疗本草》说的是李敖张、宝根脉、周小谷能量、长风。营养分析表明，香菜中含有汽油、维生素C、苹果酸、钾等。香菜的香气是由酒精类和日元类组成的汽油和苹果酸钾引起的，饭后增加胃液分泌，提高食欲，调节肠胃蠕动，提高消化能力。

对香菜的研究表明，香菜不仅含有植物蛋白质、钙、磷、铁、钾和多种维生素，还含有丰富的雌二醇、雌二醇。另外，香菜中含有丰富的铁、钙、钾、锌、维生素A、维生素C等元素，可以维持血糖稳定，预防癌症。

7、辣椒

食物中的辣味通常由辣椒素或挥发性硫化物提供。辣椒素可以起到镇痛作用，提高新陈代谢，胭脂和功效。辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、镁和钾。辣椒中的辣椒素还有抗炎和抗氧化作用，有助于减少心脏病、特定肿瘤和其他年龄引起的慢性病风险。几项人体实验研究发现，有辣椒的食物可以增加人体的能量消耗。《英国营养学杂志》发表的一篇文章也指出，经常吃辣椒可以减缓动脉粥样硬化的发展和血液中脂蛋白的氧化。

此外，以前经常吃辣椒会刺激胃或引起胃溃疡。但事实恰恰相反。辣椒素不仅不会引起胃酸分泌的增加，还能抑制胃酸分泌，刺激碱性粘液分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

8、芥末。

芥末辣味强，刺激作用强，刺激血管扩张，加强脸部气血运行，使脸色更加红润。营养学专家说芥末沙瑞科的主要成分是二硫碳酸盐。这种成分不仅可以预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗哮喘也有效果。

还有汗液、利尿、解毒、清血等饮食疗法功效。对增进食欲和促进血液循环也有很好的帮助。另外，芥末还具有预防高脂血症、高血压、冠心病、降低血液粘度等功效。

介绍了5种难吃的长寿延长食物和8种难吃的养生食物，榴莲、韭菜等这些食物可能不会养生。我吃了很多细腻好吃的食物，也可以吃一次难吃的养生食物。