1.春天吃火锅不要喝汤

比起冬天的麻辣火锅，最近很多人喜欢吃养生火锅。吃肉前喝了几碗火锅汤，心情不好。事实上，这种方法看起来是保养，但实际上不是。

不管锅底的火锅是什么，汤里存在相当数量的脂肪、嘌呤和亚硝酸盐都是不利于健康的因素。

另外，春天吃火锅的时候，最好少吃红油火锅或麻辣火锅。为了避免火上浇油，锅底的选择以清淡为主，可以加入枣、枸杞、人参、天麻等养护材料。当然是春天，但还有寒气，可以多放生姜和适量的辣椒来保暖。

2.吃火锅最忌讳半生不熟

春天是各种细菌高发的季节。半生不熟的肉类除了引起消化不良外，藏在食物中的细菌、寄生虫卵会与食物一起被胃吞噬，引起疾病。不干净的猪肉片和牛肉片很可能含有线虫虫、蚜虫和囊虫这三种寄生虫。

为此，高淑清提醒说，吃火锅的时候一定要把肉切成薄片，剁碎，吃猪肉片、牛肉片的时候一定要煮熟再吃。另外，肉中是否有白色、米粒状物质，如果有，也可能是囊虫卵。

3.尽量多吃早饭，少吃肉

吃火锅的时候只吃肉食，不要吃蔬菜。蔬菜在任何季节吃火锅都不可缺少。高淑青说，到春天的时候，蔬菜是菠菜，具有阴润干燥、水肝养血等作用，在春天对通奸不足引起的高血压、眩晕、糖尿病、贫血等有很好的辅助治疗作用。

另外，可以适量放豆腐。豆腐中含有石膏，在火锅中适当加入豆腐，不仅可以补充多种微量元素的摄入，还可以起到使石膏热降温、消火、消除麻烦、解渴的作用。白莲也可以添加，白莲不仅富含多种营养素，而且是人体调节的良药。添加的白莲最好不要扔掉莲子心。因为莲子心有降温的作用。

4.别忘了吃火锅，多喝水。

动物内脏、肉类、海鲜等食材中含有的嘌呤物质充分溶解在汤里，所以过量饮用老汤容易产生嘌呤沉淀，通过肝脏代谢到尿酸，肾脏功能减退，排泄受阻，引发痛风或加重。

因此，吃火锅的时候要多喝水，喝水可以增加循环血量，有助于养肝和代谢废物的排泄，还可以减少毒物对肝脏的损害。

另外，吃火锅可以喝香气丰富的花茶，有助于散发体内堆积的寒沙，促进人体阳气生发，郁积的撤离。喝适量的茶可以提神解困，但春天不能贪杯。

根据99热心医生的温暖提示，春天的食物应以清淡为主，不适合像冬天一样吃油腻的锅底。