元宵，又称上元节、正月、元宵或元宵节，每年农历正月十五是中国的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜晚为夜宵，正月十五是一年中第一个满月之夜，所以正月十五被称为元宵节。

元宵节为什么要吃元宵(汤圆)

相传汉武帝时期，宫中有个宫女叫元宵，多年来在宫中幽幽思念父母，整天用眼泪洗脸。东方朔部长决心帮助她，所以谎称汉武帝。把火神凤玉帝的命在元宵节焚烧长安，逃出去的唯一方法就是在元宵节元宵节做很多火神喜欢吃的汤圆，让所有新民张灯供奉。武帝俊谋，元宵节小姐终于见到了家人。从此形成了元宵节。

元宵也被称为汤圆，历史上有很多外号，如茧、粉、元宝、汤糕、圆角等。明永乐年间定为元宵节。元宵分牛吃两种。没有牛的小而甜，以糖、桂圆、桂花、莲藕、蜜饯为调料，又叫珍珠汤圆，有牛的大的像核桃。北方元宵节大多是甜馅，有糖、豆沙、山药、山楂等，南方有甜、咸、肉、素食。

元宵节怎么办？

制作汤元素

1.取100克好的黑芝麻放入平底锅，用小火耐心炒。锅里黑芝麻噼里啪啦地响，能闻到明显的芝麻香味时，黑芝麻就会被炒掉。

2.将黑芝麻倒入砧板上，冷却一点后用擀面杖按压，打破黑芝麻。或者放进粉碎机，用黑芝麻搅拌。

3.选择120克厚的猪板油，在猪板油边缘用手剥掉筋膜，小心地完全撕下，然后用同样的方法撕开另一侧的筋膜，将猪板油切成小丁。

4.把黑芝麻切碎，把猪板油小丁和棉糖(100克)放在大碗里，戴上卫生手套，用手继续搅拌，充分揉搓3种牛，形成一团，就看不到白色的猪板油了。(注：猪板油中有很多筋膜，所以在搅拌过程中要选择并去除剩下的筋膜，以免影响填充物的口感。)。

5.用手将黑芝麻牛分成多个部分，每个部分约10克重，然后用手搓小球。

包汤圆

1.将250毫升温水逐步加入400克汤原粉中，用手不断搅拌。

2.最后，制作硬而适当的面团，静置30分钟，然后将面团拧成细条。

3.用手把粉末搓成球形。

4.保持双手干燥，将爽身粉放在手里，小心捏成酒杯形状的汤圆皮。

5.在汤圆皮中加入1个黑色芝麻馅后，将面团边缘向上提起，折叠，直到黑色芝麻馅碎片完全遮住为止。

6、然后将粉末搓成球状，制成汤圆生坯。

煮汤圆

1.汤锅里放适量清水，大火沸腾后放汤圆生毛坯。

2.用汤勺沿着锅边推，用大火煮3分钟，等汤圆慢慢浮上来。

3.汤煮的时候再倒一点冷水，继续用大火煮3分钟，直到汤圆再次全部浮上来。

4.最后汤煮好的话，汤圆和汤一起放在碗里就可以了。