高温，吃几片西瓜，自然会解渴解暑。中国园艺学会西瓜甜瓜协会常务理事张贤教授说，西瓜含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是无法得到的好水果。

西瓜品种很多，市面上常见的三种，一种是黑美人，这种西瓜果实长椭圆形，黄瓜小，果皮深黑色绿色，有不显眼的条纹。一般早熟、皮薄、坚韧、肉质柔软、多汁。二是花皮西瓜、椭圆形、黄瓜比较大，瓜皮颜色为浅绿色和深绿色，北方比较常见，熟得比较晚，口感脆，含糖量高。第三是特萧峰。这是黄色西瓜的代表。水果型整齐，肉色黄色，肉质非常柔软，甜，多汁，纤维少，对储藏云不耐受。

张贤介绍说，无籽西瓜是由两种种子杂交而成的。一般西瓜种子有2组染色体、2倍体，处理后将2倍体变成4倍体，杂交这两个品种会产生3倍体西瓜，本身没有繁殖能力，所以也没有种子。张贤说，一天半的西瓜可以起到解暑、抵抗衰老的作用。肠胃不好，糖尿病患者要少吃。