河南省中医院骨科教授王洪坤今年74岁，精力旺盛，每周出三天半门诊。他得过胃食管反流症，现在已经基本痊愈了。

王洪坤教授通常用冷水浸泡花生，大约4小时后浸泡。按照泡沫吃，脆甜可口，很清爽，比刚从农田里拔出的新鲜花生更好吃。每天吃40粒。泛酸恶心的时候吃，可以有效地防止呕吐抗酸。

他建议老人经常吃花生。因为花生营养丰富。其中不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯，降低血液粘度，改善血液微循环，提高脑细胞活性，提高记忆力。此外，花生对血小板减少的人也有好处。

花生吃多了肚子会胀，尤其是没有水泡的生花生。不经常吃的人第一次吃多了大便会稀，所以要从少量开始。例如10粒，要经过一段时间的胃肠适应后逐渐增加量。

王洪坤教授吃的枣子是家乡内黄县生产的枣子，这种枣子甜甜的，有点酸，果肉不多。中药甜入脾，酸入肝。

可以看出，吃这种枣子不仅能强健脾脏，养胃，还能补益肝脏。熟悉枣味感性温，具有补中益气、养血安神的功效，脾胃虚弱、腹泻、倦怠弱的人适合经常吃。

秋末春初和冬季气温不高的时候，他每次把红枣放进锅里煮，水开了，就捞出上面的泡沫，过滤水，再加水，不越过红枣，煮大火，用小火煮。(季节。)

大约3个小时左右，枣皮变黑，上面渗出黏稠的白膜，锅底只从枣子里渗出少量液体，如糖，这时枣子煮得很好，很甜，很好吃，吸收很好。夏天通常煮得少，和料理一起吃。一般一天吃十个。

王洪坤教授说，治疗患者消耗了很多体力，休息了很多。早睡早起，中午休息半个小时。要吃好饭，但决不暴饮暴食，中午和晚上吃饭，半小时内绝对躺下不休息，这种习惯与他得过胃食管反流症非常相关。

他通常故意把食物炒得烂一些。炒菜时加入砂纸、白胡椒。签字画湿开胃菜、温脾腹泻会增加食欲，有助于消化吸收。白胡椒味香，具有恒温、酸寒、健胃功能，感冒发热后炒时多加白胡椒粉，有助于出汗。

他最喜欢吃酸辣汤、米粥和玉米粥。酸辣汤容易消化，胃暖和，吸收好，喜欢腹泻的人要经常喝。疙瘩要小，不要比豆子大，做好后放30分钟左右煮，会更筋。