中医认为，气体可以促进血液运行，血液可以携带气体，气血可以相互繁殖，气血少则血少，血液少则气虚，所以中医临床上是气血双宝(或气阳不足、气血不足)。

气血不足是中医学的气虚和气虚。气血不足的结果会导致脏腑功能减退，引起早衰的病变。气虚是内脏功能衰退，抗病能力下降，气虚者症状是怕冷、出汗、头晕、精神萎缩、没有疲劳、心悸呼吸困难、发育迟缓等症状。血液是从经脉流出的红色液体。血许可比较通俗的意思是血少。血虚者症状是脸色不黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲皲裂、尸体头晕、手脚麻木、失眠多的梦、健忘心悸和精神恍惚的症状。

俗话说，比起药补不如食补，气血不足的最好采用食补法，但食补贵比一直坚持着。当然，去看看中药，适当吃点成药或汤药调理，效果会更快。下面介绍一个简单的常用食疗室。平时可以多注意饮食。

下面推荐12种最好的补血药膳食食谱。

当归炖猪蹄

原料：猪蹄2只，当归50克，葱，生姜，调料酒，花椒，盐等适量。

制法：把猪脚洗干净，切成大块，在沸水中煮2分钟，去除腥味，捞出来。然后在锅里加水，放入烤，加入适量的当归和调料，用文火煮，煮到猪脚熟为止。

蒸人参鸡

原料：15克人参、1只母鸡、10克火腿肠、10克苏发木莲片、15克苏发香菇、精盐、调料、葱、生姜、鸡汤各适量。

制作：宰完母鸡后，拔掉毛，把内脏清理干净，用沸腾的锅加热，用凉水洗干净。把火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜都切掉。用水泡打开人参，蒸30分钟，然后拿出来。将母鸡洗净，放入盆中，将人参、火腿、木兰片、香菇、葱、生姜、精盐蒸鸡放入大碗中，将人参切碎，与火腿、木兰片、香菇一起放入鸡肉中，将炖鸡汤倒入勺中煮，丢掉泡沫，调整味道，倒入鸡肉中。

参拜猪腰

原料：10克当归、1og党参、10克麻、500克猪腰、酱油、醋、生姜、大蒜、香油各适量。

制作：剪猪腰，去除筋膜吉林腺，洗净，放入铝锅。将当归、党参、山药放入纱布袋中，拉紧嘴，放入铝锅中。在铝锅里加入适量的水，煮到猪腰，捞出猪腰，冷却后切成薄片，放在盘子里。将酱油、醋、姜、蒜味油、香油等与猪腰段混合即可。

五香牛肉

原料：牛肉2500克、盐90克、糖24克、红酱油60克、姜块2条、葱3只、调料酒、茴香、肉桂、红米汁各适量。

制作：使用牛肘部位的全部瘦肉，配合肌肉纤维，用刀一直切，切500克左右，用刀戳一排刀孔，向四周刺去。(David Assela，Northern Exposure，Northern Exposure)，在画板上撒一点盐，把肉块放在上面，揉到盐粒融化为止(一般直到出汗为止)，然后在罐子里揉3 ~ 4天(夏天)在锅里适当地放入水，用大火翻滚(水多)，放入肉块，上下翻转多次，过滤后洗干净。在锅底先放入锅垫，铺上牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、调料酒、糖、酱油、红米汁，在大火中翻滚，加入白汤浸泡牛肉，适量加盐，品尝后，

荔枝肉

原料：猪腿肉300克、新鲜荔枝肉(净)100克、鸡蛋2个蛋清、淀粉25克、糖60克、白醋30克、一滴红色色素、精盐、调味品各适量、植物油1000克(实际消耗50克)

制作：将猪腿肉切成2块，用刀背敲打后，把刀换成方形小块(24元)，放盐，吃一点红色色素，加15克蛋清、淀粉，搅拌均匀。新鲜荔枝肉全部一半；热锅放入植物油，煮到油热60% ~ 70%的时候，炸上一片猪腿肉，在里面和外面酥脆地捞上黄色，往锅里倒油，加入调料酒、100克水、糖、白醋、精盐、淀粉，加入油炸肉和新鲜荔枝肉，搅拌均匀。

花生红枣烧猪蹄

原料：猪蹄1000克、花生100克、枣40个、调料酒25克、酱油60克、糖30克、葱段20克、生姜10克、调味品、胡椒、八角家乡、茴香

制作：花生、红枣用清水洗净并浸湿在碗里。把猪蹄毛洗干净，煮4成熟捞出来，用酱油拌匀。往锅里加油，火里烧70%，猪蹄炸成金黄色捞出来，放入锅里，注入清水，加入准备好的花生、红枣、调料，煮好后用小火煮即可。

虾鱼皮

原料：300克鱼皮、100克鲜海虾、10克熟火腿丝、蛋清、调料酒、精盐、调味品、葱段、姜汁、水分淀粉、猪油、鸡汤适量。

制作：将鱼皮切成6厘米、3厘米宽的碎片，放入沸腾的锅里焊接，去除腥味，捞出来。清洗新鲜虾，放入碗中，加入适量的精盐、蛋清，用竹筷子朝同一个方向搅拌，搅拌到有粘性为止，加入味道和少量水淀粉，加入2 ~ 3个小时左右，照亮。加热锅，煮好猪油，将虾倒入锅里，用筷子搅拌，倒入勺子，取油盛入碗中，直到烫40%。在锅里留下油，扇葱段，加入酒、姜汁和鸡汤，直到变香为止。汤掠过后捞出葱，将鱼皮倒入锅里，加盐搅拌均匀。汤煮好后，放调料，锅里放碗，撒虾，再撒鸡油，然后撒火腿丝就可以了。

当归黄芪乌溪汤

原料：乌鸡250克，当归15克，黄芪20克。

制作：黑鸡肉洗净，切好，当归、黄芪洗净，一起放入瓦锅，适量加水，文火煮熟。赵美福。

功效：气血双重滋补，调节高新。适用于生理疾病气血不足、肾虚者、轻量少、光线浅、肾疲劳、呼吸困难、多梦失眠、头晕、脸色苍白等。

人参枣汤

人参10克，枣5个。准备人参切片。红枣洗净备用。人参放在砂锅里，加入清水浸泡半天，增加红枣，煮约1小时即可。本方有明显补充大气血的功效。适用于气血亏缺、虚弱的老孙们。

百合红枣银杏汤

百合50克，枣10个，白果50克，牛肉300克，生姜两粒，盐一点。用卷把新鲜牛肉洗干净后切成薄片。白果去皮，用水浸泡外薄膜，用清水洗净。百合、枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核；生姜去皮，切了两片。瓦锅里放适量清水，先用孟火放入水卷里，再放百合、枣、白果、生姜，中华锅百合熟了，放牛肉继续煮，牛肉熟了，就可以放一点盐，装即食。具有补血阳阴、滋润两岸、润肺益气的功效。

黄芪黑糖粥

黄芪30克，粳稻100克，红糖30克，真皮6克。把黄疸洗干净，放进锅里，适当加入清水，煮沸残渣取汁。把淘米水洗干净，放入陈皮、红糖和锅里，倒入黄芪汁，适当加入清水，煮到大米熟为止即可。这种粥具有益气补血的功效，适用于气血虚弱、脸色苍白、没有化脓的人。

黄芪桂圆米粥

原料：党参、黄芪、桂圆肉、枸杞各20克，粳稻50克。

制作：原料洗涤，将烧、党参、黄芪切碎，先榨汁。加入适量的水煮沸，加入桂圆肉枸杞和粳稻，用文火煮成粥，加入适量的糖即可。

注：煮粥的时候放10 ~ 15个枣