秋季食物的原则。也就是说，多吃有清肝作用的食物，少吃酸性食物。有肝平清肝功能的食物有菜花、竹笋、菠菜、豆芽、胡萝卜等丰富多彩。吃的方法也多种多样。

花椰菜

花椰菜的维生素c含量很高，比一般的白菜、豆芽含量多3 ~ 4倍，比柑橘含量多2倍。中医本来就有色入了废说。秋季是呼吸道感染疾病多发的季节，白色蔬菜无疑是及时的健康蔬菜。

竹笋

竹笋碘含量高对人体基础代谢和体格发育有有利影响。竹笋叶的营养比竹笋茎高得多，秋天喜欢咳嗽的人多吃竹笋叶可以缓解咳嗽。

菠菜

菠菜中含有的具有止血作用的维生素K是叶蔬菜中最高的。丰富的核黄素还具有预防嘴角溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的作用。

豆芽

豆芽中的叶绿素可以预防直肠癌，其中含量丰富的天文山有助于机体大幅减少乳酸的积累，消除疲劳。我认为中药具有豆芽味甜、解热、除湿通等作用。

胡萝卜

胡萝卜最好蒸，最好炒。炖肉能维持93%以上的胡萝卜素，炒也能维持80%以上的胡萝卜素，生殖、凉拌人体只能吸收10%。