误解1:蔬菜和水果不能补充铁

时政：多吃蔬菜和水果对补充铁有好处。因为蔬菜水果中含有丰富的维生素C、柠檬酸和苹果酸，与铁形成复合物，增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

神话2:多喝咖啡和茶不会影响铁的补充

更正：过量饮用咖啡和茶会导致缺铁性贫血。这是因为茶中的碳酸和咖啡中的多酚类形成了铁和难溶解的盐类，抑制了铁的吸收。因此，喝咖啡和茶每天1 ~ 2杯就可以了。

误解3:肉吃多了对身体不好

更正：动物性食品不仅含铁丰富，吸收率也很高，达到25%。植物性食品中的铁元素受到食物中含有的植酸、草酸盐等的干扰，吸收率极低，约为3%。因此，不吃肉容易出现缺铁性贫血，所以平日饮食中水果、蔬菜和肉的摄入要保持平衡。

神话# 4:红糖补血可以代替贫血治疗。

时政：民间流行红糖水可以补充血液的说法。有人说，女性在生理期和产妇分娩后经常喝红糖水来补充血液。但是专家指出，红糖没有传说中的益气养血、促进子宫收缩、产后宫腔内淤血排出、子宫早期恢复等神奇功效。事实上，红糖没有补血的有效成分，红糖精制不足，可能含有杂质。产妇吃红糖有助于祛风、御寒、强健脾脏、温暖胃。

神话# 5:鸡蛋牛奶对贫血者更有益。

更正：牛奶营养充足，但铁含量低，人体吸收率只有10%。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，往往会导致缺铁性贫血。蛋黄含铁量高，但其铁的吸收率只有3%，不是假体。鸡蛋中的某些蛋白质抑制身体吸收铁。