有人用过氧化氢和亚硝酸盐做了猪蹄！昨天，市工商局发现云阳的小作坊在做这件事，亚硝酸盐超标了48倍以上。市工商局鼓励所有人举报食品安全问题，最多可奖励10万元人民币。

猪皮包冻肉，棉线捆，猪蹄。

4月26日下午，云阳县工商局执法人员发现，在双江镇青龙街杨表哥5组，张某在租赁室将过氧化氢、亚硝酸盐、海质硫等作为食品添加剂添加到用猪皮包裹的冷冻猪肉中后，系上棉线生产猪蹄肉产品。

但是这个小作坊没有执照，执法人员当场迅速检查了这只猪蹄，发现亚硝酸盐严重超标，执法人员立即命令当事人停止生产加工。暂时扣押现场加工的139公斤猪蹄、32公斤氧气水及相关生产经营工具和原料，迅速将样品送到满洲计量质量检测中心进行检测。

检查结果表明，接受检查的两个样品、亚硝酸盐检查值分别为48倍和58倍，超标严重，是严重不合格食品。目前，此案已移交公安部门处理。

市工商局副局长郭祥说，食品安全10日执法以来，重点采集乳制品、大米、棉花、油等9个品种，缴获不合格食品30000公斤。

警惕食品中这些项目不合格

在抽查中，执法人员发现不合格的主要问题主要集中在这些方面。

例如，休闲食品主要是菌类总数、酸价超过标准。葡萄酒中的山梨酸超标，干浸出物低于国家标准。火锅底料和辣椒面等调味品检测罗丹明B。蜜饯中发现的二氧化硫残留超标。腌制蜡制品检测出亚硝酸盐残留物不合格等。快速检查的不合格食品主要是冷卤产品中的亚硝酸盐超标。散装银耳二氧化硫超标。血王中非法添加甲醛等。

郭翔表示，对经常有问题的乳制品、竹蓐、粉丝、火锅底料等20种食品，确定了亚硝酸盐、二氧化硫、硼砂等10个检测项目，持续快速检测，散装食品检测适用范围将达到30%。

根据经营面积的不同，储存条件也不同。

同时，我市在全国工商业系统中率先实行食品经营条件管理制度，确立了从事食品流通经营的门槛，包括主要项目和一般项目在内，共确立了87个指标。

第一次根据营业场所面积，将食品流通经营者分为4个类别，分别构成了不同的条件。其中经营面积500平方米以上为大型，100~500平方米为中型，100平方米以下为小型，但没有卖场，但需要储存食品的贸易公司为4级。

不同的经营场所对空间布局、照明通风、防鼠、选址等的要求不同。如果不满足这种经营条件，最严重的处罚将撤销经营许可。

从本月开始，超市内有接近保质期的食品安装柜台

很多市民喜欢吃卤，夏天来了，如何保证卤不成为平底锅料理？食品处处长左勇表示：对于超过保质期的卤菜，必须退居销毁，必须有销毁记录。

另一方面，从本月开始，对于保质期接近的食品，将敦促经营者设立拐角，明确销售卖场，这将有助于消费者准确识别食品的保质期，避免在购买捆绑销售的过期食品时来不及吃的情况。

喜欢在超市购买散装食品的消费者需要注意，工商部门向经营者销售的散装食品标签上必须完全标明食品名称、生产日期、保质期等法律事项。不同生产日期、不同批次的散装食品混合销售的情况下，商家应在标签上标明最快生产日期和最短保质期。另外，市工商局还将引导食品批发市场创始人、食品批发企业、大型超市在年内配备食品快速检测设备，使市民近年来能够进行快速检测。

举报食品安全问题，最高可获得10万韩元

食品安全关系到大家的日常生活，工商部门制定了《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》，建立了奖金申报制度。对于举报有功者，将给予揭发商品价值金额一定比例的奖励。

如果商品价值金额为1万~ 15万韩元，最多给予6%的补偿。如果被发现商品价值金额在15万韩元以上，将给予商品价值金额的5%作为最高补偿。最高奖励金额达10万元。

要注意，如果食物不新鲜，也会产生亚硝酸盐

亚硝酸盐的外观与食盐相似，成年人摄入0.2~0.5克会引起中毒，大约3克就会死亡。另外，长期食用亚硝酸盐超过标准值的食品，还可能引发癌症。除了人为添加亚硝酸盐外，食物中还会出现亚硝酸盐的情况。

第一，存放时间太长，不新鲜或不腐败的蔬菜。

第二，煮好的蔬菜放太长或剩下的食物。

第三，不干净的餐具和筷子的翻转。

第四，加入大量蔬菜或酸菜等腌制食物火锅的汤。